جلبک خوراکی اسپیرولینا یا جلبک دریایی یا جلبک سبز آبی همه اسمهای این جلبک هستند.
جلبک دریایی از خانواده سیانوباکتریهاست که برای اولین بار در جزیره ای در مکزیک بوجود آمده و شناخته شده و بدلیل خواص خیلی زیادی که دارد بسیار مورد توجه قرار گرفته و بقدری محبوب است که جزء جیره غذایی فضانوردان ناسا نیز قرار گرفته.
چرا این جلبک را معجزه طبیعت یا طلای سبز می نامند؟
جلبک دریایی یا جلبک اسپیرولینا تنها گیاهیست در دنیا که بیش از 8 برابر گوشت پروتئین دارد یا به بیان دیگر به اندازه 4 برابر تخم مرغ پروتئین دارد که این میزان معادل 65% می باشد بدین معنا که 100 گرم جلبک 65 گرم پروتئین دارد.
انواع جلبک دریایی
جلبکها گروهی از گیاهان دریایی هستند که به صورت گیاهان و آبزیان زنده در محیطهای آبی یافت میشوند. آنها بر اساس ظاهر، ساختار و ویژگیهای دیگر به چندین دستهبندی تقسیم میشوند. در زیر برخی از انواع جلبک دریایی را معرفی کرده ایم:
- جلبک سبز (Green Algae): جلبکهای سبز در بخشهای مختلفی از دریا حضور دارند. آنها از طریق کلروفیل و کاروتنوئیدها نور را جذب میکنند.
- جلبک قهوهای (Brown Algae): جلبکهای قهوهای دریایی مانند کلیسوفیس، لامیناریا و فوکوس، از جمله نمونههای معروف هستند. آنها کلروفیل الف و سیستروکسانتین را دارند و در آبهای خنک و سرد رشد میکنند.
- جلبک قرمز (Red Algae): جلبکهای قرمز معروف به رودوفیتها، بخش عمدهای از جلبکهای دریایی هستند. آنها از فیکوبیلیپروتئینها برای جذب نور استفاده میکنند و در آبهای عمیق و گرم رشد میکنند.
- جلبک آبی (Blue-Green Algae): این نوع جلبکها واقعاً گروهی از باکتریهاست که به طور خطا به عنوان جلبک شناخته میشوند. آنها به صورت سیانوباکتریها شناخته میشوند و در محیطهای آب شیرین و شور یافت میشوند.
1- جلبک اسپیرولینا بهترین مکمل غذایی ورزشکاران و بدن سازها
این حجم پروتئین بسیار ارزشمند است و ورزشکاران و مخصوصا رشته های بدنسازی بسیار از این جلبک استفاده میکنند.
یکی از موارد خیلی مهم در باره جلبک دریایی قابل هضم بودن آن است. یعنی بدلیل اینکه این جلبک جزء تک سلولی هاست و دیواره سلولی بسیار نازکی دارد، بسیار هضم راحتی دارد و طبق مقالات در یک ساعت اول بیش از 96% آن هضم و جذب می شود و این موضوع بسیار حائز اهمیت است.
همچنین این جلبک طبق آزمایشات انجام شده سم زدایی بدن را خیلی خوب و قوی انجام می دهد.
به همین دلیل برای پاکسازی کبد و همینطور کل بدن از آن استفاده می شود و با توجه به اینکه معمولا ورزشکاران مجبورند از مکمل های شیمیایی استفاده کنند و این مکمل های شیمیایی معمولا دچار رسوباتی در بدن می شوند، این جلبک به خوبی می تواند این رسوبات را دفع کند به همین خاطر ورزشکاران عاشق این جلبک هستند و ورزشکاران حرفه ای حتما روزانه از این جلبک استفاده می کنند.
دوز مصرفی این جلبک نیز برای افراد متفاوت است بدین صورت که ورزشکاران حرفه ای تا روزانه 10 گرم می توانند از مکمل جلبک استفاده کنند.
(مکمل غذایی ورزشکاران)
💚جهت مشاهده کاتالوگ دیجیتالی محصولات آرایشی-گیاهی-درمانی کافه سبز کلیک کنید💚
2- میزان مصرف جلبک دریایی (جلبک اسپیرولینا):
میزان مصرف این جلبک برای هر فردی متفاوت است ولی بصورت کلی میتوان بصورت زیر دسته بندی نمود:
- روزانه 2 الی 3 گرم برای افراد عادی با میزان فعالیت معمولی
- روزانه تا 10 گرم برای ورزشکاران حرفه ای
- روزانه تا 40 گرم بعنوان جایگزین غذا
- کودکان روزانه 1 گرم
- بیماران خاص با نظر پزشک مصرف شود
3- موارد منع مصرف جلبک دریایی (جلبک اسپیرولینا):
-
- جلبک اسپیرولینا بهتر است برای افراد با بیماری های خاص با نظر پزشک مصرف شود.
- همچنین برای سالمندان یا کودکان و زنان حامله بهتر است با مشورت پزشک مصرف شود.
- افرادی با بیماریهای خود ایمنی ماننده انواع MS که در دوران شیمی درمانی هستند و یا برای بهبود نیازمند کاهش سطح ایمنی بدن هستند نباید مصرف کنند و بهتر است با نظر پزشک متخصص اقدام کنند. ولی برای دوران بعد از شیمی درمانی و تقویت سیستم ایمنی بدن توصیه می شود که باز هم باید با نظر پزشک متخصص باشد.
- افرادی با مشکلات دفع پروتئین باید در مصرف این جلبک احتیاط نمایند.
4- پودر جلبک دریایی اسپیرولینا چه مزایایی دارد :
- جلبک دریایی اسپیرولینا بیش از ۴ برابر تخم مرغ پروتئین دارد که موجب تقویت بافت عضلانی می شود.
- جلبک دریایی اسپیرولینا بیش از ۵۶ برابر اسفناج آهن دارد که موجب تقویت قوای جسمی می شود.
- جلبک دریایی اسپیرولینا بیش از ۲۵ برابر هویج بتاکاروتن دارد که سازنده ویتامین A در بدن می باشد.
- جلبک دریایی اسپیرولینا بیش از ۳ برابر جگر گاو ویتامین B12 دارد که خون ساز و برطرف کننده فقر آهن می باشد.
- جلبک دریایی اسپیرولینا بیش از ۸ برابر خرچنگ و میگو نیاسین B3 دارد که برای شادابی ضروریست.
- جلبک دریایی اسپیرولینا بیش از ۱۲ کلم سبز فسفر دارد که در تقویت حافظه موثر است.
- جلبک دریایی اسپیرولینا بیش از ۳ برابر سیب پتاسیم دارد که موجب تقویت قوای جسمی می شود.
- جلبک دریایی اسپیرولینا بیش از ۳ برابر شیر کلسیم دارد که موجب استحکام بافت استخوان ها می گردد.
- جلبک دریایی اسپیرولینا بیش از ۳۰ برابر جوانه گندم کلروفیل دارد و قویترین رنگدانه طبیعی می باشد.
- جلبک دریایی اسپیرولینا بیش از ۳ برابر تربچه و ۷ برابر موز منیزیم دارد که به سلامت پوست کمک می کند.
- جلبک دریایی اسپیرولینا بیش از ۲ برابر ذرت فیبر دارد که بسیار موثر در هضم و سلامت گوارش می باشد.
- جلبک دریایی اسپیرولینا بیش از ۳۱ برابر بلوبری آنتی اکسیدان دارد که باعث تقویت سیستم ایمنی می گردد.
5- سم زدایی با جلبک دریایی
لازم به ذکر است که به همین دلیل این جلبک در جیره غذایی افرادی که به بیماری اعتیاد به مواد مخدر دچار هستند نیز قرار می گیرد که هم از نظر ویتامینه بدن آنها را تامین می کند و هم می تواند اثر سوء مواد مخدر باقی مانده در بدن را از بین ببرد و برای ترک اعتیاد بسیار مکمل خوبی می باشد. در حقیقت این جلبک به خوبی بدن را سم زدایی میکند و طبق آزمایشات، فلزات سنگین را در بدن دفع می کند و این عملیات را به خوبی در بدن انجام می دهد.
6- رفع کم خونی با جلبک دریایی
طبق آزمایشات انجام شده این جلبم بیش از 56 برابر اسفناج آهن قابل جذب دارد که بیش از 95 درصد آن براحتی جذب بدن می شود.
آهن موجود در این جلبک بسیار درمان گر کم خونی در خانمهاست و مانند معجزه عمل می کند. موارد بسیار زیادی مشاهده شده که پس از مصرف 2 الی 3 ماه از این جلبک ، کم خونی بطور کامل از بین رفته و همچنین در دوهفته اول استفاده ریزش مو قطع شده و قدرت بدنی و قوای جسمانی افزایش می یابد.
7- ماسک مو جلبک دریایی برای رفع ریزش مو
همانطور که اشاره شد، ریزش مو در خانمها معمولا یا بدلیل چربی کف سر است و یا بدلیل کمبود ویتامین و کم خونی.
💚برای مطالعه مقاله درمان ریزش مو در زنان و مردان اینجا کلیک کنید💚
لذا با مصرف این جلبک براحتی در 15 روز اول استفاده، شاهد قطع شدن ریزش مو خواهید بود و در کنار این محصول اگر از ماسک موی جلبک و همچنین برای رفع چربی مو از شامپو جلبک نیز استفاده کنید ، بسیار موثر خواهد بود.
💚خواص ماسک موی جلبک را اینجا مطالعه کنید💚
از دلایل دیگر ریزش مو همانطور که گفته شد چربی کف سر می باشد که این موضوع هم در خانم ها و هم در آقایون بسیار شایع است. ابتدا شایان ذکر است که این امکان وجود دارد فردی کف سرش چرب باشد ولی ساقه موهایش خشک. بنابراین معمولا توصیه می شود از روغن تراپی برای رفع خشکی مو فقط در ناحیه ساقه موها استفاده شود مگر اینکه کف سر بسیار خشک باشد که معمولا منجر به شوره سر نیز می شود که در این حالت بهتر است از زوغن تراپی بر کف سر پس از استحمام و تمیزی کامل کف سر استفاده شود.
برای رفع چربی کف سر از شامپو های مخصوص موی چرب که قدرت شویندگی و جذب چربی دارند استفاده کنید که در این مورد کافه سبز شامپوی موی چرب حاوی جلبک و سرکه سیب را توصیه می کند که بخوبی چربی کف یر را کنترل می کند.
همچنین کافه سبز برای موی خشک شامپو موی خشک جلبک حاوی روغن نارگیل را توصیه می کند که هم موجب تمیز شدن موها می شود و هم با ph مناسب و روغن نارگیل موجود در آن ، خشکی کف سر را کنترل می کند و بهتر است پس از استحمام از روغن مار یا روغن تقویت مو و ابروی جلبک استفاده شود.
💚برای مطالعه مقاله ماسک موی خانگی برای جلوگیری از ریزش مو اینجا کلیک کنید💚
همچنین جلبک اسپیرولینا بدلیل دارا بودن رنگدانه کلروفیل و همچنین رنگدانه بسیار ارزشمند فایکوسیانین این جلبک به تقویت رنگدانه های موی سر کمک میکند و سفیدی موی سر را که می تواند هم بدلیل سردی نفوذ کرده باشد و هم بدلیل ضعیف شدن رنگدانه ها، بهبود دهد. البته بهتر است یاد آوری شود که بخشی از سفیدی مو بدلیل وراثت می باشد که متاسفانه هنوز درمانی برای این مورد یافت نشده است. بنابراین می توان از روغن رفع سفیدی موی جلبک نیز برای کاهش و بهبود سفیدی مو استفاده کرد.
💚جهت مطالعه مقاله علت سفیدی مو و درمان آن اینجا کلیک کنید💚
8- اسپیرولینا برای تقویت سیستم ایمنی بدن
اگر خیلی زود دچار سرماخوردگی، آنفلوانزا یا ناخوشیهای روزمره میشوید لازم است که سیستم ایمنی بدنتان را تقویت کنید. برای این کار اسپیرولینا به شما کمک میکند. چون سرشار از آنتیاکسیدانهاست که سیستم ایمنی بدن را قدرتمند میسازد.
به عقیده محققان آمریکایی مصرف اسپیرولینا سلامت سلولهای سیستم ایمنی افراد سالم را به میزان 13 برابر افزایش میدهد.
💚جهت مطالعه مقاله ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن اینجا کلیک کنید💚
همانطور که در بالا اشاره شد اسپیرولینا بیش از 31 برابر بلوبری آنتی اکسیدان دارد و این میزان از آنتی اکسیدان بشدت باعث تقویت سیستم ایمنی
می شود که هم برای سالمندان بسیار توصیه شده و هم برای کودکان. همچنین این جلبک به جلبک سبزآبی نیز معروف است به این دلیل که این جلبک یک رنگدانه بسیار ارزشمند بنام فایکوسیانین دارد که ابن رنگدانه به ضد سرطان نیز معروف است و با قیمت بسیار بالایی و بروش سانتریفیوژ استخراج می شود. بنابراین مصرف جلبک دریایی با وجود آنتی اکسیدان فراوان و فایکوسیانین ضد سرطان، بسیار بسیار باعث تقویت سیستم ایمنی می شود و این جلبک را به یک داروی ضد سرطان تبدیل می کند.
9- اسپیرولینا خداحافظ خستگی
خستگی، کسالت، ضعف و غیره. خیلی زود سراغ اسپیرولینا بروید. به خاطر اینکه سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است که از کمبود آنها جلوگیری میکند.
این جلبک باعث تسهیل سرعت جذب این مواد مغذی میشود. آهن موجود در اسپیرولینا برای افرادی که دچار کمخونی هستند بسیار مفید است.
اگر دنبال یک منبع مناسب برای جذب کلسیم هستید نیز میتوانید به اسپیرولینا اعتماد کنید به خاطر اینکه بیشتر از شیر گاو کلسیم دارد و به راحتی جذب بدن میشود. بهتر است بدانید که اسپیرولینا یکی از منابع غذایی سرشار از منیزیم است.
💚برای مطالعه مقاله بیماری های مغز و اعصاب و علل و علائم آنها اینجا کلیک کنید💚
تجربه نشان می دهد که اکثر افرادی که مصرف جلبک را شروع می کنند در هفته اول، گزارش می دهند که انرژی آنها خیلی بیشتر شده و در انجام امور روزمره خسته نمی شوند و اصطلاحا کم نمی آورند. این تاثیر جلبک بدلیل آهن بالا و همچنین ویتامینهایی از قبیل B12, B6 , امگا3 ، امگا6 ، امگا 9 ، منیزیم ، کلسیم و بسیاری مواد دیگر است.
10- کنترل دیابت نوع 2
جلبک اسپیرولینا یا جلبک دریایی بعنوان یک مکمل غذایی اثرات ثابت شده ای در تنظیم کلسترول و آنتی اکسیدان آن دارد و همچنین تنظیم کننده عالی ایمنی بدن می باشد.
اسپیرولینا منبع فوق العاده پروتئین با چربی و کلسترول کم می باشد و کالری کمی هم دارد و مثل دیگر مواد پروتئینی ماننده لبنیات و گوشت پرکالری و پرچرب نیست.
💚جهت مطالعه مقاله انواع دیابت اینجا کلیک کنید💚
اسپیرولینا سرشار از ویتامین B1 می باشد که سوخت و ساز قندها را در بدن بهبود می بخشد. همچنین منبع عالی ویتامین B2 بوده که وظیفه آن سوزاندن کالری و جلوگیری از چاقیست و ویتامین B6 که در تولید هورمون انسولین در بدن نقش مهمی دارد.به دلیل سرشار بودن ویتامین B1 , B2 , B6 جلبک اسپیرولینا بعنوان یک مکمل غذایی عالی برای پیشگیری و بهبود دیابت معرفی می شود.
در بیماران دیابتی نوع 2 پس از مصرف 2 ماه از جلبک اسپیرولینا شاهد بهبود گلایسمی و لیپیدمی بوده اند.
همچنین اسپیرولینا بدلیل سرشار بودن از آنتی اکسیدان ها و فوکوسیانین و سولفولیپیدها در کاهش کلسترول موثر است و فیکوسیانین که مهمترین عامل در افزایش حساسیت انسولین و بهبود مقاومت در انسولین است بسیار در تنظیم قند و چربی موثر می باشد.
بنابراین مصرف جلبک اسپیرولینا در بیماران دیابت نوع 2 باعث کاهش عالی میزان گلوکز خون ناشتا شده و مصرف آن در دراز مدت می تواند نیاز بیماران دیابتی را به داروهای دیابت کاهش دهد.
11- درمان پوکی استخوان با جلبک دریایی اسپیرولینا
بهترین راه برای اطمینان از سلامت استخوانها، استفاده از جلبک اسپیرولینا است چون این جلبک حاوی بیش از چهل ویتامین و ماده مغذی برای سلامت استخوان ها می باشد. جلبک اسپیرولینا سرشار از ویتامین K2، ویتامین B12، مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم و کلروفیل هست که همگی نقش مهمی در تشکیل استخوان، استحکام و نگهداری دارند.
-
اهمیت ویتامین K2 برای جذب کلسیم
همه ما می دانیم که کلسیم یک ماده معدنی ضروری برای استخوان های قوی و سالم است. اما تحقیقات علمی اخیر اهمیت ویتامین K2 به عنوان مناکینون برای اطمینان از جذب کلسیم توسط استخوانها نشان داده است.
بدون ویتامین K2، کلسیم در هر جای دیگری به جز استخوان های شما جذب می شود. به نظر میرسد که ویتامین K2 مسئول انتقال کلسیم به استخوانها و دندانها است، جایی که میتواند برای تضمین سلامت استخوان در دسترس باشد.
این ویتامین قدرتمند، عملکرد اتصال کلسیم دو پروتئین مهم در بدن، پروتئین ماتریکس GLA و استئوکلسین را فعال می کند. این پروتئین ها به ساخت و حفظ استخوان ها کمک می کنند
در واقع، افزایش سطح استئوکلسین می تواند از شکستگی لگن جلوگیری کند.
نکته: اگر می خواهید لبخند سفید مرواریدی داشته باشید، استئوکلسین همچنین رشد عاج را تحریک می کند، که دندان های شما را قوی تر و زیباتر می کند.
-
جلبک بهترین و تنها منبع گیاهی ویتامین B12 و نقش آن در کاهش پوکی استخوان
مطالعه ای در مورد ارزیابی اثر سطوح ویتامین B بر سلامت استخوان در افراد مسن نشان می دهد که کمبود ویتامین B12 در این افراد با کاهش تراکم استخوان و افزایش خطر شکستگی روبرو است.
مطالعه دیگری نشان می دهد که سطوح پایین B12 منجر به مشکلاتی با رشد استخوان در کودکانی میشود و تعداد استئوبلاستها (سلولهای استخوانساز) در این کودکان را تا دو سوم کاهش میدهد.
جلبک حاوی سطوح بالایی از ویتامین K2 و ویتامین B12 است و مصرف آن برای سلامت استخوان ضروریست.
متأسفانه منابع غذایی بسیار کمی وجود دارد که حاوی این دو ویتامین ضروری باشد و تحقیقات علمی نشان می دهند که تقریباً 99 درصد از ما دچار کمبود یک یا هر دوی این ویتامین ها هستیم و جلبک اسپیرولینا بهترین منبع گیاهی این دو می باشد.
اسپیرولینا به دلیل غلظت بالای ویتامین B12 و ویتامین K2 به حفظ سلامت استخوانهای شما کمک میکند و فراموش نکنید که قرص جلبک به لطف پروتئین بالا و 40 ویتامین و مواد مغذی دیگر در هر وعده فواید سلامتی و تغذیه ای ممتاز دارند.
-
جلبک سرشار از کلسیم، منیزیم، مس و روی بهترین یاران استخوان ها
مطالعات نشان می دهد که کمبود این سه ماده معدنی ارتباط مستقیمی با بروز پوکی استخوان دارد. یکی از این مطالعهها که رابطه بین دریافت این مواد معدنی و سلامت استخوانها را ارزیابی میکند، نشان میدهد که زنان مبتلا به پوکی استخوان به طور قابلتوجهی سطوح پایینی از این سه ماده معدنی را دارند.
نقش خاصی که این مواد معدنی در سلامت استخوان ایفا می کنند متفاوت است.
منیزیم
منیزیم نقش حیاتی در سلامت استخوان ایفا می کند زیرا ویتامین D را به شکل فعال ویتامین تبدیل می کند که مسئول جذب کلسیم است.
در مطالعهای که با بیش از 70000 زن انجام شد، آنهایی که 400 میلیگرم منیزیم در روز مصرف میکردند، 3 درصد تراکم استخوان بیشتری نسبت به کسانی که کمتر از نصف این مقدار مصرف میکردند، داشتند.
روی
روی برای عملکرد چندین آنزیم حیاتی در استئوبلاستها که برای سنتز کلاژن در استخوان ضروری هستند، بسیار ضروری است.
مس
اگرچه مس هنوز به طور گسترده ناشناخته است، اما در پیوند کلاژن و الاستین که برای سلول های استخوانی مهم است، نقش دارد.
کلسیم
کلسیم یک ماده معدنی مهم شناخته شده برای سلامت استخوان است که استخوانهای قوی و متراکم را میسازد و حفظ میکند.
بدن ما متاسفانه به اندازه کافی از این مواد معدنی ضروری تولید نمی کند، بنابراین باید آنها را از منابع خارجی مانند غذای خود دریافت کنیم. سطوح پایین هر یک از این مواد معدنی می تواند منجر به متخلخل شدن استخوان ها، شکستگی ها و سایر مشکلات استخوانی شود.
جلبک بهترین منبع کلسیم، مس، روی و منیزیم و نجات بخش استخوانهاست و خبر خوب این است که جلبک ها سرشار از تمام مواد معدنی مورد نیاز بدن ما هستند.
فقط یک وعده اسپیرولینا تقریبا 30 میلی گرم منیزیم دارد همچنین حاوی کلسیم، مس و روی در مقادیر مناسب و در عین حال مهم هستند.
-
نقش کلروفیل در جلوگیری از پوکی استخوان
جلبک دریایی بالاترین غلظت کلروفیل را در جهان دارد . کلروفیل یک ماده مغذی گیاهی است که نقش اساسی در سلامت کلی ما دارد :
کاهش التهاب
حمایت از سلامت دیواره سلولی و میتوکندری
تسریع بهبودی ناشی از جراحت یا جراحی
بهبود تشکیل هموگلوبین و کاهش “چسبندگی” آنها
همه موارد فوق و موارد دیگر برای سلامت استخوان مهم هستند. التهاب به استخوانها آسیب میزند و نشان داده شده است که خطر شکستگی لگن را تا 73 درصد افزایش میدهد.
نگه داشتن التهاب در سطوح پایین تنها یک کار مهم است که می توانید برای اطمینان از سلامت استخوان های خود انجام دهیم و مصرف بیشتر کلروفیل راهی عالی برای انجام این کار است.
کلروفیل همچنین با از بین بردن رادیکال های آزاد که می توانند برای سلول های استخوانی (و همه سلول ها) مضر باشند، از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند. رادیکالهای آزاد میتوانند استئوبلاستها را از هم جدا کنند و به سلولهایی که در فرآیند ساخت استخوان مهم هستند حمله کنند.
با مصرف بیشتر کلروفیل، از سلول های استخوان ساز با محدود کردن رادیکال های آزاد در سیستم خود محافظت می شود.
ترکیب شیمیایی کلروفیل تقریباً با ترکیب شیمیایی هموگلوبین یکسان است با این تفاوت که کلروفیل یک اتم منیزیم در مرکز دارد و هموگلوبین یک اتم آهن و به همین دلیل است که در طول جنگ جهانی اول، زمانی که کمبود خون برای انتقال خون وجود داشت، به مجروحان کلروفیل مایع داده شد و آنها به همان سرعتی بهبود یافتند که انگار به آنها خون تزریق شده بود.
بنابراین یکی از بهترین راههای حفظ سلامت استخوانها و جلوگیری از پوکی استخوان مصرف جلبک می باشد. هر گرم جلبک اسپیرولینا معادل 11.5 میلی گرم کلروفیل دارد.
ممنون از اطلاعات خوبی که دادین. عالی بود
ممنون از خرید و اعتماد شما