خواص جلبک دریایی برای سلامتی

خواص جلبک دریایی برای سلامتی چیست؟

جلبک دریایی یک منبع بسیار خوب از مواد مغذی و مواد مفید برای سلامتی است. برخی از خواص جلبک دریایی برای سلامتی عبارتند از:

1. پایین آوردن فشار خون: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف جلبک دریایی می‌تواند باعث پایین آمدن فشار خون شود.

2. کاهش التهاب: جلبک دریایی شامل مواد ضد التهاب است که می‌تواند به کاهش التهاب‌های بدن کمک کند.

3. تقویت سیستم ایمنی: جلبک دریایی حاوی موادی است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.

4. بهبود فعالیت مغز: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف جلبک دریایی می‌تواند بهبود فعالیت مغز و حافظه را بهبود بخشد.

5. کاهش خطر سرطان: مصرف جلبک دریایی می‌تواند به کاهش خطر برخی از انواع سرطان کمک کند.

اگرچه مصرف جلبک دریایی برای برخی افراد ممکن است با مشکلات بهداشتی خاصی همراه باشد، به عنوان مثال برای افرادی که مشکلات تیروئید دارند، اما برای بسیاری از افراد مصرف جلبک دریایی به عنوان یک مکمل غذایی بسیار مفید واقع می‌شود. اینها برخی از خواص جلبک دریایی برای سلامتی بودند. قبل از مصرف هرگونه مکمل غذایی، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

انواع مصارف جلبک دریایی:

جدا از خواص جلبک دریایی برای سلامتی، تنوع بسیار زیادی از جلبک‌ها وجود دارد که در بسیاری از صنایع استفاده می‌شوند. بعضی از انواع مصارف جلبک دریایی عبارتند از:

1- مواد غذایی: بسیاری از انواع جلبک دریایی مانند نوری، واکامه و کونبو برای تهیه غذاهای مختلف مانند سوشی، رامن و… استفاده می‌شوند. پودر خوراکی جلبک اسپیرولینا، پودر لاغری جلبک، قرص جلبک، جلبک خوراکی انواعی از موارد مصارف جلبک خوراکی بود.

2- صنایع دارویی: جلبک‌های دریایی به دلیل دارا بودن ویژگی‌های ضد التهابی و ضد قارچی مورد استفاده قرار می‌گیرند و می‌توانند در درمان بسیاری از بیماری‌ها مانند آرتریت، آسم، بیماری‌های گوارشی و زخم‌های پوستی مؤثر باشند.

3- صنایع کاغذ: برخی از انواع جلبک، مانند جلبک سرخ، برای تولید کاغذ استفاده می‌شوند.

4- صنایع کشاورزی: برخی از انواع جلبک، مانند آگار آگار و سپتالرا، برای افزایش بهره‌وری و کیفیت محصولات کشاورزی مانند سبزیجات، میوه و گیاهان دارویی به کار می‌روند.

5- صنایع آرایشی و بهداشتی: برخی از انواع جلبک، مانند آلژینات، در تهیه محصولات آرایشی و بهداشتی مانند ماسک‌های صورت، کرم‌های ضد چروک و… استفاده می‌شوند.

6- صنایع نساجی: جلبک‌ها می‌توانند به عنوان منبع رنگدانه‌های طبیعی برای رنگ کردن الیاف و پارچه‌ها استفاده شوند.

7- صنایع نفت و گاز

در مصارف دیگر جلبک دریایی که به صنایع آرایشی و بهداشتی مرتبط میشود، در زمینه ساخت ماسک ضد جوش، ماسک ضد لک جلبک نیز استفاده میشود.

.

بررسی تخصصی فواید جلبک دریایی

• عملکرد تیروئید را بهبود می بخشد

تیروئید شما نقش مهمی در سلامت کلی شما ایفا می کند و ید نقشی حیاتی در توانایی آن برای عملکرد صحیح دارد. ید ناکافی به این معنی است که تیروئید شما نمی تواند هورمون تیروئید کافی تولید کند (شرایطی که به عنوان کم کاری تیروئید شناخته می شود)، که بسیاری از عملکردهای بدن از جمله متابولیسم را تنظیم می کند. اگر ید کافی دریافت نکنید، ممکن است به گواتر مبتلا شوید، بزرگ شدن قابل مشاهده تیروئید. کمبود ید همچنین می تواند بر کودکان در دوران رشد، چه در رحم و چه در دوران اولیه کودکی تأثیر بگذارد. بنابراین استفاده از جلبک دریایی میتواند یکی از خواص جلبک دریایی برای سلامتی و تیروئید بدن باشد.

• بهبود سلامت روده

جلبک اسپیرولینا دارای کاراگینان، آگار، فوکوئیدان است که به عنوان پری بیوتیک عمل می کنند، فیبرهای غیرقابل هضم که باکتری های سالم در دستگاه گوارش شما را تغذیه می کنند. پلی ساکاریدهای سولفاته (قندهای موجود در جلبک دریایی) به افزایش رشد باکتری های خوب و افزایش اسیدهای چرب کوتاه مدت کمک می کنند که پوشش روده شما را سالم نگه می دارد. برای اطلاع از قیمت و خرید جلبک اسپیرولینا به پشتیبانی کافه سبز تماس بگیرید.

• بهبود سلامت قلب

برخی از مطالعات نشان می دهد که مصرف جلبک دریایی ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند. همچنین ممکن است به کاهش کلسترول LDL و سطح کلسترول تام کمک کند. نتایج مطالعات انسانی امیدوارکننده است، اما تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

• تثبیت سطح قند خون

جلبک دریایی قهوه ای حاوی فوکوگزانتین، آنتی اکسیدانی است که به سبزی رنگ می دهد. آنتی اکسیدان ممکن است در کمک به بهبود کنترل قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 نقش داشته باشد.

• تقویت سلامت ایمنی

برخی از مطالعات نشان می‌دهند که جلبک‌های دریایی ممکن است با مبارزه با ویروس‌ها و جلوگیری از ورود آن‌ها به سیستم شما، به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند. با این حال، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.

• کاهش خطر سرطان

افزودن جلبک دریایی خوراکی به رژیم غذایی شما ممکن است به کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان کمک کند. ممکن است سطح استروژن را کاهش دهد که ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد. باز هم، مطالعات انسانی بسیار کمی در دسترس است، بنابراین تحقیقات بیشتری لازم است.

مواد مغذی

در حالی که محتوای غذایی جلبک دریایی بر اساس مکان رشد و نوع آن متفاوت است، همه آنها حاوی مشخصات ویتامین و مواد معدنی سالمی هستند.این مواد غذایی مفید سبب بوجود آمدن خواص جلبک دریایی برای سلامتی شده است. بیشتر جلبک های دریایی حاوی مواد مغذی مانند:

• ویتامین A
• ویتامین B1
• ویتامین B2
• ویتامین سی
• ویتامین E
• ویتامین K
• کلسیم
• فولات
• پتاسیم
• اهن
• منگنز
• فلز مس

جلبک دریایی حاوی آنتی اکسیدان های زیادی به شکل ویتامین های خاص (A، C و E) و رنگدانه های محافظ است. مقدار مناسبی از ید دارد، یک ماده معدنی کم مصرف که برای سلامت و عملکرد تیروئید حیاتی است. برخی از جلبک‌های دریایی، مانند لور بنفش، حاوی مقدار خوبی از B12 نیز هستند.

چیزهایی که باید مراقب آنها باشید

خوردن جلبک دریایی تازه به طور کلی برای اکثر مردم بی خطر در نظر گرفته می شود. در حالی که خواص جلبک دریایی برای سلامتی دارد، چند نکته وجود دارد که باید مراقب آنها بود:

ید بیش از حد! در حالی که ید یک ماده معدنی حیاتی برای سلامت تیروئید است، مصرف بیش از حد آن می تواند اثر معکوس داشته باشد.

ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد! جلبک دریایی حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که می تواند برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی مضر باشد. جلبک دریایی همچنین حاوی ویتامین K است که می تواند با داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین تداخل داشته باشد.

برخی از انواع ممکن است سطوح بالایی از فلزات سنگین داشته باشند. برخی از انواع جلبک دریایی بسته به نحوه رشد آنها ممکن است حاوی سطوح بالایی از آرسنیک، کادمیوم، جیوه یا سرب باشند. FDA فلزات سنگین موجود در جلبک دریایی تازه را تنظیم می کند، اما نه مکمل ها.

نحوه استفاده از جلبک دریایی

بسیاری از خواربار فروشی ها انواعی از جلبک دریایی خشک شده را حمل می کنند. ممکن است تنقلات جلبک دریایی خشک، نوری برای سوشی، یا تکه های خشک شده دولسه پیدا کنید. بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی آسیایی انواع بیشتری از محصولات جلبک دریایی خشک و تازه را عرضه می کنند.

دارای منبع قابل توجه فیبر

خواص جلبک دریایی برای سلامتی همچنین می توانند مقدار زیادی فیبر را در رژیم غذایی افراد فراهم کنند. فیبر به هضم غذا کمک می کند و از یبوست جلوگیری می کند و ممکن است احساس سیری را تقویت کند و به کاهش وزن کمک کند.

بسته به نوع، یک وعده 5 گرمی جلبک دریایی قرمز، قهوه ای یا سبز بین 10 تا 14 درصد از RDI برای فیبر غذایی کمک می کند. علاوه بر این، جلبک‌های دریایی حاوی کاراگینان، آگار و سایر پلی‌ساکاریدها نه تنها به عنوان منبع فیبر عمل می‌کنند، بلکه پروبیوتیک‌هایی را نیز فراهم می‌کنند که ممکن است برای باکتری‌های روده مفید باشد. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

خطرات و عوارض جانبی خوردن جلبک دریایی

با توجه به خواص جلبک دریایی برای سلامتی باید جوانب دیگر احتیاط را در نظر گرفت. از آنجایی که جلبک دریایی از اقیانوس می آید، باید آلاینده های احتمالی آب و جذب فلزات سنگین را در نظر بگیریم.

یک مطالعه مقطعی منتشر شده در Archives of Environmental Contamination and Toxicology غلظت فلزات سنگین در 3404 بزرگسال کره ای سالم نشان داد که غلظت آرسنیک ادرار در گروه هایی که بیشترین مصرف جلبک دریایی را داشتند به طور قابل توجهی افزایش یافته است.

مصرف بیش از حد ید نیز با خطراتی همراه است و می تواند عوارض جانبی مشابهی مانند کم خوردن، مانند گواتر و اختلال عملکرد تیروئید ایجاد کند. مطالعات همچنین نشان داده اند که مصرف بیش از حد ید می تواند باعث تیروئیدیت و سرطان پاپیلاری تیروئید شود. طبق گفته NIH، NIH حد بالای مصرف ایمن ید را 1100 میکروگرم برای بزرگسالان، از جمله افرادی که باردار یا شیرده هستند، فهرست کرده است.

نویسنده مقاله: علی مظفری
تاریخ : 1402/02/06