جلبک رشته ای چیست؟

جلبک رشته ای به عنوان یک جلبک سبز به دلیل داشتن ترکیبات مغذی غنی و خاصیت‌های آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و ضد باکتری‌ای، برای سلامتی انسان‌ها فواید زیادی دارد. برخی از فواید جلبک رشته ای برای سلامتی عبارتند از:

۱. کاهش فشار خون:

زمان استفاده به عنوان مکمل: جلبک رشته ای منبع پروتئین سالم و مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، کلسیم و منیزیم است که برای کنترل فشار خون حیاتی است. گنجاندن این مواد مغذی در رژیم روزانه می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. 

وجود مواد مرتبط با اسیدآراشیدونیک: برخی جلبک ها مانند جلبک نمکی دارای موادی مانند اسیدآراشیدونیک و اسید گاما-لینولنیک هستند که به کاهش فشار خون کمک می کنند. این مواد می توانند عمل آنزیم کانورتاز را کاهش دهند که به کاهش تولید اسید آراشیدونیک منجر می شود. کمتر شدن اسید آراشیدونیک منجر به افت فشار خون می شود.

اثرات پتاسیم و دیورتیک: پتاسیم و مواد دیورتیک در جلبک رشته ای می توانند به کاهش فشار خون کمک کنند. پتاسیم می تواند سرکوب کننده رنین عمل کند و دیورتیک ها می توانند منجر به از دست دادن مایعات و سدیم از بدن شوند که هر دو باعث افت فشار خون می شوند.

۲. بهبود عملکرد قلبی و عروقی:

جلبک رشته‌ای به دلیل حاوی مواد مغذی مفید مانند آنتی‌اکسیدان‌ها، اسیدهای چرب امگا-۳ و فیبر، می‌تواند به بهبود عملکرد قلبی و عروقی کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در جلبک رشته‌ای می‌توانند به کاهش التهاب و اکسیداسیون در بدن کمک کنند که این مسئله در بهبود وضعیت سلامت قلبی و عروقی مؤثر است. همچنین، اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در جلبک رشته‌ای می‌توانند به کاهش سطح کلسترول بد در بدن کمک کرده و از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی مانند افزایش فشار خون، آریتمی قلبی، کاهش عملکرد قلبی و سایر مشکلات قلبی جلوگیری کنند. همچنین، فیبر موجود در جلبک رشته‌ای هم می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد در بدن کمک کند و در نتیجه به بهبود وضعیت سلامت قلبی و عروقی کمک کند.

برخی ترکیبات در جلبک رشته ای مانند فیبر، استرول های دریایی و آنتی اکسیدان های کاروتنوئید دارای خواص ضدالتهابی هستند. اثرات ضدالتهابی این مواد می تواند منجر به کاهش فشار خون شود چرا که التهاب می تواند تولید اسید آراشیدونیک و مواد دیگر مرتبط با افزایش فشار خون را تحریک کند.

۴. تقویت سیستم ایمنی: 

جلبک رشته ای و مکمل های مبتنی بر آن می توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. برخی از دلایلی که باعث می شود جلبک مفید برای سیستم ایمنی باشد:

•وجود ویتامین های C و E: جلبک رشته ای منبع عالی ویتامین های C و E است که ویتامین های آنتی اکسیدانی مهمی هستند که سلامت سیستم ایمنی را تأمین می کنند. ویتامین C می تواند سلامت بافت لنفی را حفظ کند و ویتامین E عمل لنفوسیت ها را حمایت می کند. 

•اثرات آنتی باکتریایی: برخی جلبک ها مانند سپلینجنیا مایکس می کروباکترین دارای خواص آنتی باکتریایی هستند. مواد موجود در جلبک مانند پلی ساکارید ها می توانند سبب اختلال در رشد و پیدایش میکروب ها شوند و در نتیجه سلامت مجاری مخاطی و سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند. 

•وجود پروتئین های مسئول تحریک دستگاه ایمنی: برخی جلبک ها ترکیبات پروتئینی حاوی مواد مسئول تحریک و فعال سازی دستگاه ایمنی بدن مانند لکتین ها و ریبونوکلئوپروتئین ها دارند. این پروتئین ها می توانند تقویت سیستم ایمنی را تسهیل کنند.

•اثرات ضدالتهابی: مواد جلبک مانند کاروتنوئیدها، فیبر و استرول های دریایی می توانند اثرات ضدالتهابی ایجاد کنند که الزم برای حفظ سلامت سیستم ایمنی است. سیستم ایمنی مستعد آسیب از بین رفتن عملکرد به دلیل فعالیت بیش از حد پاسخ های التهابی است. بنابراین، می توان انتظار داشت که مکمل های ضدالتهابی مثل جلبک رشته ای به تقویت سیستم ایمنی کمک کنند.

۵. کاهش وزن: 

جلبک رشته ای و مکمل های مبتنی بر آن می توانند به کاهش وزن و کنترل آن کمک کنند:

• منبع پروتئین و فیبر محلول در آب: جلبک رشته ای معمولاً یک غذای پرپروتئین و پرفیبر است که می تواند موجب احساس سیری و کاهش اشتها شود. پروتئین و فیبر هر دو می توانند به کاهش وزن کمک کنند. 

• گریز کربوهیدراتی و کم کالری: برخی انواع جلبک مانند جلبک اسپاگتی می توانند محتویات کالری پایینی داشته باشند. چرا که محتوی کربوهیدرات خود را بسیار اندک دارند اما محتوی پروتئین و سایر مواد مغذی را بیشتر دارند. این می تواند به کاهش کالری مصرفی و بروز کاهش وزن کمک کند. 

• دارای مواد شبه فیبر: برخی جلبک ها مانند علف دریایی Chlorella pyrenoidosa حاوی موادی با ویژگی شبه فیبر مانند پلی ساکارید ها هستند. این مواد در واقع دارای اثرات اشباع کنندگی مشابه فیبر هستند و می توانند شهیت را کاهش دهند و به کاهش وزن کمک کنند. 

• احتمالا حاوی ترکیبات مهار کننده آپتیت: برخی مطالعات نشان می دهند که جلبک دارای ترکیباتی مانند فوسفاتیدا کولین می باشد که می تواند باعث مهار آپتیت (اشتها) شود. اگرچه نیاز به مطالعات بیشتر وجود دارد، این احتمال وجود دارد که این جلبک ها به دلیل این ترکیبات در کاهش وزن مفید باشند.

• منبع مواد معدنی ضروری: جلبک رشته ای منبع مواد معدنی کلیدی مانند کلسیم، ید و آهن است که برای سلامتی لازم هستند. کافی بودن این مواد معدنی می تواند به بهبود متابولیسم و کاهش وزن کمک کند.

۶. بهبود عملکرد گوارشی:

جلبک رشته‌ای به دلیل حاوی فیبر و مواد مغذی مفید مانند پروبیوتیک‌ها، می‌تواند به بهبود عملکرد گوارشی کمک کند. فیبر موجود در جلبک رشته‌ای می‌تواند در جذب آب کمک کرده و به حرکت روده‌ای کمک کند، که در نتیجه می‌تواند در بهبود وضعیت یبوست و دیگر مشکلات گوارشی کمک کند. همچنین، مواد پروبیوتیک موجود در جلبک رشته‌ای می‌توانند به تعادل میکروبیوم گوارشی کمک کرده و بهبود عملکرد گوارشی، افزایش جذب مواد مغذی و کاهش التهاب در دستگاه گوارش کمک کنند.

7. سلامت پوست: 

جلبک رشته‌ای به دلیل حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و عوامل ضد التهابی موثر در کاهش التهاب پوست و بهبود سلامت پوست است. همچنین، جلبک رشته‌ای حاوی ویتامین C، ویتامین E و بتاکاروتنوئیدها است که به پوست کمک می‌کنند تا از آسیب‌های ناشی از تابش UV محافظت شود و بهبودی در مواردی مانند لک‌های پوستی و خشکی پوست ایجاد کنند.