جلبک چیست؟
جلبک ها در محیط هایی از اقیانوس ها، رودخانه ها و دریاچه ها، برکه ها، آب های شور و حتی برف وجود دارند. جلبک ها معمولا سبز هستند، اما آنها را می توان در رنگ های مختلف یافت. به عنوان مثال، جلبک‌هایی که در برف زندگی می‌کنند، علاوه بر کلروفیل حاوی رنگدانه‌های کاروتنوئیدی هستند، از این رو به برف اطراف رنگ قرمز متمایز می‌دهند.در این مقاله با کاربرد مهم جلبک ها آشنا میشوید.
مزاج شناسی آنلاین
تعریف جلبک
جلبک اصطلاحی است که گروه بزرگ و بسیار متنوعی از شکل‌های حیات یوکاریوتی و فتوسنتزی را توصیف می‌کند.
نمونه های چند سلولی جلبک ها شامل کلپ غول پیکر و جلبک قهوه ای است. نمونه های تک سلولی شامل دیاتوم ها، Euglenophyta و Dinoflagelates هستند.
بیشتر جلبک ها به محیط مرطوب یا آبی نیاز دارند. از این رو، آنها در همه جا در نزدیکی یا داخل بدنه های آبی وجود دارند. از نظر تشریحی، آنها شبیه به گروه عمده دیگری از موجودات فتوسنتزی – گیاهان خشکی هستند.
با این حال، اینجاست که تفاوت ها ظاهر می شود زیرا جلبک ها فاقد بسیاری از اجزای ساختاری هستند که معمولاً در گیاهان وجود دارد، مانند ساقه ها، شاخه ها و برگ های واقعی. علاوه بر این، آنها همچنین بافت عروقی ندارند تا مواد مغذی ضروری و آب را در سراسر بدن خود به گردش درآورند.
جلبک
ویژگی های جلبک
خصوصیات عمومی خاص جلبک ها برای گیاهان و همچنین حیوانات مشترک است.
سلول های جلبک یوکاریوتی هستند. به عنوان مثال، جلبک ها می توانند مانند گیاهان فتوسنتز کنند و دارای ساختارها و اندامک های سلولی ویژه ای هستند، مانند سانتریول ها و تاژک ها که فقط در حیوانات یافت می شوند.
دیواره سلولی جلبک از مانان، سلولز و گالاتیان تشکیل شده است.
خصوصیات کلی جلبک ها:
جلبک ها موجودات فتوسنتزی هستند
جلبک ها می توانند موجودات تک سلولی یا چند سلولی باشند
جلبک ها بدن مشخصی ندارند، بنابراین ساختارهایی مانند ریشه، ساقه یا برگ ندارند.
جلبک ها در جایی یافت می شوند که رطوبت کافی وجود داشته باشد.
تولید مثل در جلبک ها به دو شکل غیرجنسی و جنسی انجام می شود. تولید مثل غیرجنسی با تشکیل هاگ اتفاق می افتد.
جلبک ها آزادانه زندگی می کنند، اگرچه برخی از آنها می توانند یک رابطه همزیستی با موجودات دیگر ایجاد کنند.
مقاله پودر جلبک خوراکی
انواع جلبک
انواع مختلفی از جلبک ها وجود دارد. با این حال، اینها برخی از انواع برجسته تر هستند:
جلبک قرمز
رودوفیتا نیز نامیده می شود، یک گونه متمایز است که در اکوسیستم های دریایی و همچنین آب شیرین یافت می شود. رنگدانه های فیکوسیانین و فیکواریترین مسئول رنگ قرمز مشخص جلبک ها هستند. رنگدانه های دیگری که رنگ سبز ایجاد می کنند مانند کلروفیل (a) نیز دارند. با این حال، آنها فاقد کلروفیل b یا بتاکاروتن هستند.
جلبک قرمز
جلبک سبز
این یک گروه بزرگ و غیررسمی از جلبک ها است که دارای رنگدانه های فتوسنتزی اولیه کلروفیل a و b، همراه با رنگدانه های کمکی مانند زانتوفیل ها و بتا کاروتن است.
ارگانیسم های بالاتر از جلبک های سبز برای انجام فتوسنتز استفاده می کنند. گونه های دیگر جلبک های سبز رابطه همزیستی با سایر موجودات دارند.
اعضای تک سلولی، چند سلولی، استعماری و تاژک دار دارند.
از نمونه های بارز جلبک سبز می توان به Spirogyra، Ulothrix، Volvox و غیره اشاره کرد.
جلبک سبز
جلبک سبز-آبی
در گذشته جلبک های سبز آبی یکی از شناخته شده ترین انواع جلبک ها بودند. با این حال، از آنجایی که جلبک‌های سبز آبی پروکاریوت هستند، در حال حاضر سیانوباکتری نامیده می شوند.
مانند سایر جلبک ها در محیط های مرطوب یا آبی زندگی می کنند. این دسته از باکتری ها از طریق فرآیند فتوسنتز انرژی به دست می آورند. از نظر زیست محیطی، برخی از گونه های جلبک سبز آبی برای محیط زیست مهم هستند زیرا نیتروژن موجود در خاک را تثبیت می کنند.
از این گونه جلبک ها می توان به برخی از انواع جلبک دریایی، جلبک اسپیرولینا و جلبک کلرلا نام برد.
با این حال، برخی از انواع جلبک های سبز آبی می توانند برای انسان سمی باشند. آنها می توانند نوروتوکسیک باشند (بر سیستم تنفسی یا عصبی تأثیر می گذارد و باعث فلج می شود) یا هپاتوتوکسیک (باعث از کار افتادن کبد می شود).
علاوه بر این، برخی می توانند به عنوان شاخص های بهداشت محیط عمل کنند و میزان آلودگی را نشان دهند.
پودر خوراکی جلبک دریایی کافه سبز
نمونه هایی از جلبک ها
نمونه های برجسته جلبک عبارتند از:
اولوتریکس – فوکوس – پورفیرا – اسپیرولینا
سوخت زیستی جلبکی
پیشرفت های اخیر در علم و فناوری باعث شده است که جلبک ها به عنوان منبع سوخت مورد استفاده قرار گیرند. تقاضای جهانی برای فرآورده های نفتی و کاهش بهداشت محیطی باعث استفاده از جایگزین های سازگار با محیط زیست مانند سوخت زیستی جلبکی شده است. از این رو، سوخت جلبکی یک جایگزین مناسب برای سوخت‌های فسیلی سنتی است. برای تولید همه چیز از دیزل سبز گرفته تا سوخت جت “سبز” استفاده می شود. این سوخت مشابه سایر سوخت های زیستی ساخته شده از ذرت و نیشکر است.
جلبک دریایی
سوالات متداول
-
جلبک چیست؟
جلبک ها گروه بزرگ و متنوعی از ارگانیسم های یوکاریوتی و فتوسنتزی هستند که لزوماً به یکدیگر مرتبط نیستند.
-
جلبک ها چه تفاوتی با گیاهان سنتی دارند؟
بر خلاف گیاهان سنتی، جلبک ها ریشه، ساقه و برگ واقعی ندارند. از این رو، آنها برای زنده ماندن باید نزدیک یک محیط مرطوب یا آب باشند. به عبارت دیگر، آنها فاقد بافت عروقی لازم برای هدایت آب و مواد معدنی هستند.
-
به طور خلاصه انواع جلبک ها را بیان کنید.
جلبک ها در درجه اول به انواع زیر طبقه بندی می شوند:
جلبک سبز آبی رنگ
جلبک قرمز
تشخیص نوع پوست
-
مشخصات کلی جلبک ها را بیان کنید.
جلبک ها در طبیعت یا تک سلولی یا چند سلولی هستند
در مکان های مرطوب یافت می شود
نحوه تولید مثل می تواند جنسی و همچنین غیرجنسی باشد
تولید مثل غیرجنسی با تشکیل هاگ اتفاق می افتد
تولیدمثل جنسی با تماس فیزیکی گامت هاپلوئید اتفاق می افتد
فاقد بدنی مشخص هستند
آنها ماهیت فتوسنتزی دارند
اکثرا آزاد زندگی می کنند
جلبک لاغری
-
جلبک باکتری است یا گیاه؟
جلبک ها نه باکتری هستند و نه گیاه. اصطلاح جلبک برای توصیف مجموعه بزرگی از موجودات فتوسنتزی و یوکاریوتی استفاده می شود.
6. آیا جلبک ها برای انسان سمی هستند؟
جلبک ها به طور کلی برای انسان بی ضرر هستند. با این حال، گونه‌های خاصی از جلبک‌ها می‌توانند شکوفه‌های جلبکی را تشکیل دهند که می‌تواند اثرات مضری بر سلامت انسان و محیط زیست داشته باشد.
7. جلبک چگونه مفید است؟
جلبک ها 50 درصد دی اکسید کربن را تثبیت می کنند. آنها به دلیل فتوسنتزی بودن، محتوای اکسیژن محیط خود را افزایش می دهند. آنها تولیدکنندگان اولیه هستند و بسیاری از ارگانیسم ها از آنها غذا می گیرند.
جلبک اسپیرولینا بیش از 7 برابر گوشت پروتئین دارد که موجب تقویت بافت ماهیچه ای می شود.
جلبک دریایی برای مصارف آرایشی بسیار کاربرد داشته و ماسک جلبک بهترین ترکیبات ماسک ضد لک و ماسک ضد جوش می باشد.
پودر خوراکی جلبک اسپیرولینا همچنین بهترین منبع آنتی اکسیدان می باشد و آهن که هم در رفع کم خونی و تقویت سیستم ایمنی بسیار موثرند.
8. چرا جلبک ها مهم هستند؟
جلبک ها منبع اصلی غذا برای بسیاری از موجودات در زنجیره غذایی هستند. از منظر اقتصادی، جلبک ها برای ایجاد زیست توده یا کود بسیار مفید هستند زیرا بسیار سریع رشد می کنند.
جلبک دریایی خوراکی یکی از بهترین منابع ویتامین ب 12 می باشد که برای رژیم های کتوژنیک و وگان بسیار اهمیت دارد.
جلبک خوراکی هم برای مصرف انسان موجود بوده و هم برای مصرف انواع حیوانات که تاثیر بسزایی در سلامت آنها دارد. بطور مثال مصرف قرص جلبک برای اسب باعث کاهش استرس و بهتر بارور شدن آن می شود و یا از خواص جلبک دریایی برای پرندگان می توان به تقویت رنگدانه های پر پرندگان و همچنین کاهش پر ریزی در آنها اشاره کرد.
پودر جلبک دریایی یکی از بهترین مکملهای لاغری به حساب می آید بطوری که پودر لاغری جلبک بیشترین فروش در بین محصولات لاغری را دارد.
9. شکوفه های جلبکی چیست؟
شکوفایی جلبکی عبارت است از افزایش سریع جمعیت جلبکی در یک مجموعه آبی مانند رودخانه ها یا دریاچه ها. اغلب، با تغییر رنگ آب و بوی عجیب مشخص می شود.
3 کاربرد بسیار مهم جلبک
-
کاربرد جلبک‌ها در مکملهای غذایی
در انواع مکمل های غذایی از جلبک اسپیرولینا استفاده می شود تا ارزش غذایی آن محصول چندین برابر شود. مخصولا در مکمل های چاقی و لاغری ، جلبک نقش بسیار مهمی دارد چون اگر قبل از غذا استفاده شود باعث کاهش اشتها و لاغری می شود و اگر بعد از غذا استفاده شود باعث افزایش وزن میگردد.
یکی از خواص بینظیر جلبک اسپیرولینا مخصوصا برای خانم ها ، رفع فقر آهن و همچنین رفع ریزش مو می باشد و با توجه به اینکه یگ منبع غنی ازانواع ویتامین هاست، بسیار به بهبود کارکرد پوست و کبد و اندام حیاتی بدن کمک می کند.
رژیم وگان بسیار خریدار جلبک اسپیرولینا هستند چون تنها منبع ویتامین ب 12 می باشد.
رژیم کتوژنیک نیز بیشترین مصرف جلبک اسپیرولینا را دارد چون منبع عالی امگا 3 و امگا 6 و امگا 9 می باشد.
ورزشکاران حرفه ای نیز بیشترین مصرف این جلبک را دارند چون بیشترین میزان پروتئین گیاهی با بالاترین جذب را دارد.
-
کاربرد جلبک‌ها به‌عنوان سوخت‌های زیستی
در دهه اخیر کشورهای پیشرفته اقدام به تولید سوخت از این جلبک نموده اند و آن را جایگزین سوخت های فسیلی کرده اند. سوختی با کمترین آلایندگی و کمترین آسیب به محیط زیست.
دربرخی از کشورها باجه های پمپ مخصوص سوخت جلبک نیز طراحی شده است.
-
اهمیت جلبک‌ها در اکوسیستم آبی
جلبک ها مخصوصا جلبک اسپیرولینا یکی از بهترین تصفیه کننده های هوا هستند به این صورت که دی اکسید کربن را تبدیل به اکسیژن می کنند. طبق آخرین آمار معتبر، 1 هکتار جلبک معادل 2.2 هکتار جنگل می تواند به پاکسازی هوا و تولید اکسیژن کمک کند.
نویسنده : علی مظفری تاریخ: 1402/1/14
نویسنده: علی مظفری
