خواص جلبک دریایی برای لاغری

خواص جلبک دریایی برای لاغری

جلبک دریایی شامل مواد مغذی مهمی مانند پروتئین، ویتامین، مواد معدنی و فیبر است که می‌تواند به کاهش وزن و لاغری کمک کند. برخی از خواص جلبک دریایی برای لاغری عبارتند از:

1- کمک به کنترل اشتها: جلبک دریایی حاوی فیبر است که به کاهش احساس گرسنگی کمک می‌کند و در نتیجه می‌تواند کمک کننده در کنترل وزن باشد.

2- تنظیم سطح قند خون: جلبک دریایی می‌تواند باعث کاهش سطح قند خون شود که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. این خاصیت به دلیل حضور آلژینات در جلبک است که یک نوع فیبر قابل حل است.

3- کاهش جذب چربی: برخی از انواع جلبک‌ها حاوی موادی هستند که می‌توانند جذب چربی را کاهش دهند. این مواد معمولاً به صورت الیافی به چربی‌ها متصل شده و از جذب آنها جلوگیری می‌کنند.

4- تحریک متابولیسم: برخی از جلبک‌ها می‌توانند به تحریک متابولیسم کمک کنند و سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش دهند. این خاصیت می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

5- حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها: بسیاری از انواع جلبک‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که می‌توانند به کاهش التهابات در بدن کمک کنند و در نتیجه به کاهش وزن کمک کنند.

به طور کلی، مصرف جلبک دریایی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

آشنایی کلی با خواص و کاربردهای جلبک دریایی

تنها جلبک دریایی برای لاغری مفید نیست! بلکه در موارد مختلف کاربرد دارد که در ادامه به آن می پردازیم.

جلبک دریایی به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی، ویتامین، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، خواص و کاربردهای مختلفی دارد. برخی از این خواص و کاربردها عبارتند از:

1- بهبود سلامت قلب: مصرف جلبک دریایی می‌تواند به کاهش فشار خون و کلسترول خون کمک کند که می‌تواند بهبود سلامت قلب و عروق را به همراه داشته باشد.

2- تنظیم سطح قند خون: جلبک دریایی حاوی آلژینات است که می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند و بهبود دهنده سلامت دیابتیک‌ها باشد.

3- بهبود سلامت پوست: مصرف جلبک دریایی می‌تواند به بهبود سلامت پوست کمک کند. برخی از جلبک‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C هستند که می‌توانند به رفع آسیب‌های ایجاد شده توسط رادیکال‌های آزاد کمک کنند.

4- کاهش التهابات: برخی از جلبک‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که می‌توانند به کاهش التهابات و افزایش سلامت عمومی بدن کمک کنند.

5- کاهش وزن: پودر لاغری جلبک می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. به دلیل حاوی فیبر، پروتئین و مواد معدنی، مصرف جلبک می‌تواند به کنترل اشتها و بهبود عملکرد گوارش کمک کند.

6- کاربرد در صنایع غذایی: جلبک دریایی به عنوان یک ماده غذایی و افزودنی غذایی در بسیاری از صنایع غذایی مانند تولید سوشی، نوشیدنی‌های جلبکی، سالاد و غذاهای دیگر استفاده میشود.

شیوه های تولید و پرورش جلبک دریایی

با توجه به خواص جلبک دریایی برای لاغری، باید با شیوه پرورش آن نیز آشنا شویم. تولید و پرورش جلبک دریایی به دو صورت دریایی و ساحلی انجام می‌شود. در روش دریایی، جلبک دریایی به طور مستقیم در دریا یا اقیانوس پرورش می‌یابد و در روش ساحلی، جلبک دریایی در استخر‌های پرورش در سواحل تولید می‌شود. برای پرورش جلبک دریایی در روش ساحلی، مراحل زیر را دنبال می‌کنند:

1- زیرساخت: ابتدا استخرها و زیرساخت‌های لازم برای پرورش جلبک ساخته می‌شود. این زیرساخت‌ها شامل استخرهای پرورش، شبکه‌های فیلتراسیون، تأمین منابع آبی، سامانه‌های خنک‌کننده و سامانه‌های گرمایشی است.

2- تأمین بذر: بذرهای جلبک از منابع مختلف تأمین می‌شود. این منابع شامل دریا و اقیانوس‌ها، مزارع جلبک دریایی و مراکز پرورش جلبک می‌شود.

3- کشت و پرورش: بذرهای جلبک دریایی در آب پاشیده می‌شوند و به مدت چند هفته به دمای مطلوب رسیده و رشد می‌کنند. در این مرحله، آب، نور، دما، pH و تغذیه جلبک کنترل می‌شود.

4- برداشت: پس از رشد کامل جلبک‌ها، آن‌ها از استخرها جمع‌آوری می‌شوند. در این مرحله، جلبک‌ها به صورت دستی یا با استفاده از ماشین‌آلات برداشت می‌شوند.

5- فرآوری: جلبک‌های برداشت شده باید به صورت مناسب فرآوری شوند تا بتوانند در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار گیرند. برخی از روش‌های فرآوری شامل خشک کردن، آسیاب کردن و.. است.

آیا واقعا جلبک دریایی برای لاغری مفید است؟

بله، جلبک دریایی به دلیل داشتن مواد مغذی غنی مانند پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی برای لاغری مفید است. همچنین، جلبک دریایی حاوی کمترین مقدار چربی اشباع شده و کلسترول نیز می‌باشد و این موضوع موجب کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود. همچنین، جلبک دریایی دارای خاصیت لاغری به دلیل حاوی عناصری همچون فوکوکسانتین، کاروتنوئیدها و فیکوسیانین است. این عناصر موجب کاهش سطح قند خون، سلولیت، تورم، و کاهش وزن بدن می‌شود. با این حال، همانطور که همیشه در مورد مصرف هر نوع مواد غذایی باید با توجه به وضعیت فردی و نیازهای بدنی، درمورد جلبک دریایی برای لاغری با متخصص تغذیه مشورت کرد.

روش های مصرف جلبک دریایی برای لاغری

مصرف جلبک دریایی برای لاغری می‌تواند به صورت متنوعی صورت بگیرد. در زیر چند روش مصرف جلبک دریایی برای لاغری ذکر شده است:

۱. مصرف جلبک در سالاد: می‌توانید جلبک دریایی را به عنوان یکی از مواد اصلی در سالاد خود استفاده کنید. به عنوان مثال، سالاد کامبوچا با اضافه کردن سیب‌زمینی، خیار، پیاز، نعنا و کمی آبلیمو می‌تواند غذای لذیذی باشد که به شما کمک می‌کند که سیر شوید و کمک به کنترل وزن شما می‌کند.

۲. مصرف جلبک در حالت پخته: می‌توانید جلبک را به صورت پخته به جای برنج، نان یا سایر غذاهای دیگر مصرف کنید. در واقع، جلبک به عنوان یک الیاف غذایی مفید به شما کمک می‌کند که سیر شوید و سبب کاهش خوراکی‌های غیرضروری در طول روز شوید.

۳. مصرف جلبک در قالب کپسول: می‌توانید جلبک در قالب کپسول یا قرص مصرف کنید. در این صورت، شما می‌توانید مواد مغذی موجود در جلبک را دریافت کنید، بدون آنکه برای تهیه و پخت آن وقت و انرژی بگذارید.

با این حال، همانطور که قبلاً گفته شد، مصرف هر نوع ماده غذایی باید با توجه به نیازهای بدنی و وضعیت فردی باشد. قبل از شروع به مصرف جلبک دریایی بهتر است با متخصص تغذیه مشورت کنید.

Kelp یا کلپ  یک نوع جلبک دریایی بزرگ و چندساله است که در اقیانوس‌های سراسر جهان یافت می‌شود. این جلبک‌ها به دلیل حجم زیاد، به عنوان یک گونه جلبکی خوراکی شناخته شده‌اند. در واقع، Kelp یکی از نوعی جلبک دریایی است که در فرهنگ‌های چینی، ژاپنی و کره‌ای به عنوان یک غذای سنتی محسوب می‌شود.

این جلبک‌ها به دلیل حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و الیاف مفید برای بدن، به عنوان یک غذای سالم شناخته شده‌اند. همچنین از این جلبک برای تهیه محصولات غذایی دیگر مانند نمک دریایی و برخی از محصولات بهداشتی مانند شامپو استفاده می‌شود. به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب امگا-۳، Kelp نقش مهمی در حفظ سلامت قلبی، کاهش التهابات بدن، پایین آوردن کلسترول و بهبود فعالیت گوارش دارد. این گیاه به عنوان یک جلبک دریایی برای لاغری مفید است.

چگونه کلپ را امتحان کنیم؟

با سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی قوی، تعداد کالری کم و محتوای فیبر مسدود کننده چربی، کلپ می تواند مکملی عالی برای یک رژیم غذایی متمرکز بر کاهش وزن باشد. این سالم و مغذی است و می‌تواند در جهت رسیدن به اهدافتان کمک کند.کلپ به راحتی در وعده های غذایی و میان وعده ها گنجانده می شود. در فروشگاه های مواد غذایی ژاپنی یا کره ای رایج است، همچنین در فروشگاه های مواد غذایی سالم نیز موجود است.

فوکوگزانتین و اثرات کاهش وزن: این ماده عمدتاً در جلبک دریایی قهوه ای یافت می شود (مقدار بسیار کمتری در جلبک دریایی قرمز و جلبک سبز وجود دارد). در آزمایش موش، به نظر می رسد فوکوگزانتین تولید UCP1 را تحریک می کند، پروتئینی که سوزاندن چربی را افزایش می دهد. این پروتئین در چربی احشایی که اندام های داخلی شکم را احاطه کرده است یافت می شود – نوعی چربی که با بیماری قلبی، دیابت و سندرم متابولیک مرتبط است.

برای آزمایش موش، که در سپتامبر 2006، نشست ملی انجمن شیمی آمریکا شرح داده شد، محققان فوکوگزانتین را از واکام جدا کردند و آن را به غذای معمولی حیوانات اضافه کردند. در نتیجه موش های چاق پنج تا 10 درصد از وزن بدن خود را از دست دادند. همچنین به نظر می رسد که فوکوگزانتین کبد را برای تولید DHA (اسید چرب امگا 3) در سطوحی که معمولاً با مکمل های روغن ماهی مشاهده می شود، تحریک می کند. DHA می تواند کلسترول LDL (“بد”) را کاهش دهد و سطح تری گلیسیرید را بهبود بخشد. همچنین جزء اصلی بافت مغز است. همه اینها از خواص جلبک دریایی برای لاغری هست.

سطح آهن را افزایش می دهد
 جلبک دریایی خوراکی نه تنها سرشار از آهن است، بلکه سرشار از ویتامین C است که به جذب آهن در بدن کمک می کند. انواع مختلف سطوح آهن متفاوتی دارند و بستگی به این دارد که آیا آن را تازه یا خشک کرده باشید. کاهوی دریایی 5.3 میلی گرم در هر 100 گرم در حالت تازه دارد، اما این مقدار در زمان خشک شدن در ده ضرب می شود. آهن به ساخت گلبول های قرمز خون کمک می کند، بدون آن ما می توانیم از خستگی و پاسخ ایمنی ضعیف رنج ببریم. RDA برای مردان 8.7 میلی گرم و برای زنان قاعدگی 14.8 میلی گرم است.

قلب ها را سالم نگه می دارد

«محتوای فیبر بالا برای حفظ سطح کلسترول خوب است – و مواد شیمیایی موجود در جلبک دریایی به نام پلی ساکاریدها دارای خواص ضد انعقادی هستند. این بدان معناست که آنها تمایل خون به تشکیل لخته های خطرناک را کاهش می دهند. جلبک دریایی همچنین منبع خوبی از پتاسیم است که ممکن است به جلوگیری از فشار خون بالا کمک کند.

مزایای زیبایی

فقط جلبک دریایی برای لاغری مفدی نیست! هم در داخل بدن و هم در بیرون کار می کند. جلبک دریایی نه تنها پوست را تمیز می کند، بلکه آن را ترمیم و احیا می کند. حاوی روی شفابخش، منیزیم تسکین دهنده و پاک کننده، آنتی اکسیدان ها، کلروفیل ضد التهابی و اسیدهای چرب امگا است که عمیقا تغذیه می کنند.

نویسنده مقاله: علی مظفری
تاریخ : 1402/02/13