جلبک دریایی چیست؟
جلبک دریایی بهترین منبع کلسیم است شاید این جمله برایتان عجیب باشد اما درست شنیدید. جلبک دریایی به جلبک های بزرگ و قابل دید در دریا گفته می شود.جلبک های دریایی ، متعلق به گروهی از ارگانیسم های گیاهی مانند می باشد که در دریا رشد می کنند.جلبک دریایی شامل جلبک های قرمز ، سبز و قهوه ای است که هم در آب و هم در کنار ساحل وجود دارد.
جلبک های سبز رنگ در کنار دریا یافت می شوند اما نوع قهوه ای جلبک ها در مناطق پر عمق دریا ها نیز قادر به زندگی هستند.جلبک های دریایی به دلیل داشتن خاصیت های زیاد همچون منبع کلسیم از صنایع خوراکی و کود و دیگر صنایع مورد استفاده قرار میگیرد.جلبک ها از طریق قبایل آزتک در گذشته های دور مصرف می شد اما بعد از آنکه ناسا اعلام کرد که جلبک ها در فضا نیز قابلیت رشد دارنند شهرت زیادی پیدا کرد.
انواع مختلف جلبک دریایی:
▪︎یکی از جلبک دریایی ،جلبک دریایی سبز است مانند:کاهو دریایی یا اولوا و انگورهای دریایی
جلبک‌های سبز مانند سایر گیاهان پیشرفته از ساختمان سلولی پیچیده‌ای ساخته شده اند که در بین تمامی انواع جلبک‌ها، گروه جلبک‌های سبز به علت داشتن برخی از ویژگی‌ها شبیه به گیاهان سبز هستند. یکی از این ویژگی‌ها، ذخیره کردن نشاسته در آن‌ها می باشد، به گونه ای که مواد باقی مانده هیدرات کربن به صورت نشاسته در بافت‌های جلبک ذخیره می‌شوند و چون نشاسته ترکیبی است که فقط در گیاهان سبز وجود دارند بنابر همین امر یکی از ویژگی‌های گیاهان در جلبک‌ها قابل مشاهده می باشد.
جلبک دریایی قهوه ای
نوع دیگر جلبک دریایی جلبک‌های قهوه‌ای رنگ تقریباً شامل تمامی جلبک‌های دیگر می باشند و بیشتر آن‌ها از نظر اندازه نیز بزرگ اند. جلبک صابونی و پارویی و بند پوتینی از بهترین نمونه‌هایً شناخته شدهٔ جلبک‌های قهوه‌ای است. جلبک‌های قهوه‌ای معمولاً در مناطق متوسط ساحل دریاها زندگی می‌کنند. آن‌ها اغلب به طور فراوان در بعضی مناطق سواحل صخره ای برای بدست آوردن غذا یا برای لقاح دور هم جمع می‌شوند. بعضی از جلبک‌های قهوه ای نیز بهترین منبع ید برای بدن می باشند. جلبک‌های قرمز معمولاً کوچکتر و ظریف‌تر از جلبک‌های قهوه ای هستند. این جلبک‌ها در مناطق عمیق ساحلی و در اطراف یا زیر سطح جزر و مد زندگی می‌کنند و بعضی از آن‌ها پوشیده از لایه‌های آهکی هستند
جلبک های قرمز
و اما جلبک های قرمز یکی از قدیمی‌ترین گروه‌های جلبک‌های یوکاریوت هستند که با وجود ۵٫۰۰۰ تا ۶٫۰۰۰ گونه از بزرگترین گروه‌ها می‌باشند. این گروه از چندسلولی‌های هستند که در اقیانوس ها رشد می‌کنند و بخش قابل توجهی از این گروه را جلبک دریایی تشکیل می‌دهد. منابع قابل توجه دیگری نیز وجود دارند که تعداد گونه‌های این گروه را تا ۱۰٫۰۰۰ گونه می‌دانند.
جلبک های سبز آبی
جلبک های سبز-آبی هم باکتری‌های فتوسنتزکننده هستند که می‌توانند در آب شیرین و دریا توسعه یابند. غالبا در بخش‌های با حرکت آهسته آب، مانند حوضچه‌ها، دریاچه‌ها و برخی از جوی‌ها وجود دارند، جایی که آب آن گرم و غنی از مواد مغذی است. در بیشتر موارد، رشد جلبک‌های سبز-آبی بسیار آسان بوده و روی سطح آب شناورند.
فواید جلبک های دریایی بر سلامت انسان:
علاوه بر این که جلبک دریایی بهترین منبع کلسیم می باشد می توان به خواص موارد زیر اشاره کنیم:
- سرشار بودن از تمامی آمینو اسید های ضروری بدن
- خصوصیات آنتی اکسیدان و ضدالتهاب قوی دارد
- خواص ضد سرطانی به ویژه سرطان دهنی
- کاهش فشار خون
- جلبک نشانه های ورم آلرژیک را بهبود می دهد
ورم آلرژیک با التهابی در مسیر جریان هوای بینی مشخص خواهد شد.این امر به وسیله ذرات آلرژیک محیطی، مانند گرده مو حیوانات و گرد و غبار گندم برانگیخته خواهد شد.جلبک ها در درمان پیشنهاد معروفی برای نشانه های ورم های آلرژیکی است.
در مطالعه ای تشکیل شده از ۱۲۷ نفر با ورم های آلرژیکی،مصرف ۲ گرم جلبک در روز به طور چشمگیری علائمی مانند ترشحات بینی عطسه کردن گرفتگی و خارش بینی را کاهش خواهد داد.
علاوه برخاصیت جلبک دریایی بهترین منبع کلسیم است در برابر کم خونی نیز موثر است
از فواید جلبک دریایی اسپیرولینا؛ داشتن آهن زیاد اشاره کرد. سطح آهن این جلبک؛ ۱۲ برابر بیشتر از غذاهای دیگر است. اسپیرولینا همچنین سرشار از منیزیم ، پتاسیم و کلسیم است و برای جوانسازی خون و عملکرد سالم استخوان‌ها و دندان‌ها مفید است.
- دارای ویتامین ها و مواد معدنی
- به هضم غذا کمک میکند
- پودر جلبک اسپرولینا برای کاهش وزن
پودر جلبک اسپرولینا کالری پایین اما پروتئین بالایی دارد که دارای خواص آنتی اکسیدان و ضدالتهابی می باشد. اشتها را سرکوب میکند و سوخت‌وساز شما را بالا می‌برد. اسپرولینا یک جلبک مغذی شناور است که بیشتر در مخازن آبی آفریقا، هند، مکزیک و آمریکا یافت می‌شود. جالب است بدانید که یک موسسه استفاده از این جلبک دریایی را برای جلوگیری از قحطی زدگی، گرسنگی و سوتغذیه تبلیغ نمود و ناسا همان طور گفته شد نیز اسپرولینا را به عنوان یک منبع غذایی در ماموریت‌هایش به فضانوردان توصیه کرد.
- سرشار از ویتامین AوB و C وE
- خاصیت سم زدایی و سرشار از منیزیم
- جلبک دریایی به طور طبیعی پوست را پاکسازی می کند و به بهبود شادابی و ارتجاعی آن کمک می کند.تحقیقات علمی ما تأیید می کند که جلبک دریایی تأثیر عمیقی در تولید کلاژن پوست ، افزایش سطح رطوبت پذیری و خاصیت ارتجاعی و روشن تر شدن پوست دارد.
- و اما در آخر جلبک دریایی بهترین منبع کلسیم می باشند که در ادامه به این مطلب می پردازیم.
جلبک های دریایی بهترین منبع کلسیم
جلبک دریایی دارای درصد بالایی مواد و مواد مغذی مهم برای سلامت بدن به ویژه کلسیم است. هجیکی و کلپ گیاهان دریایی سرشار از کلیسم هستند.از نظر گرمی بخواهیم اشاره کنیم جلبک هجیکی دارای کلسیم ۱۴ برابر از کلیسم شیر می باشد.
هر ۱۰۰ گرم جلبک حاوی تقریبا ۱۶۸ میلی گرم کلسیم است و دیگر چرا جلبک دریایی بهترین منبع کلسیم می باشد پی بردیم و باید بگوئیم که این مقدار بیش از درصد موجود کلسیم در شیر است.
کاهش پوکی استخوان با جلبک های دریایی یا به نوعی جلبک دریایی بهترین منبع کلسیم
جلبک های دریایی با داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند فوکوئیدان ها می تواند از تجزیه استخوان ها به وسیله ی رادیکال های آزاد جلوگیری کند.
و چون جلبک دریایی بهترین منبع کلسیم هستند بسیار برای سلامت استخوان ها مفید است.
با خواص جلبک های دریایی و این که جلبک دریایی بهترین منبع کلسیم است آشنا شدیم و اما حتما در آخر از مصرف و استفاده از جلبک دریایی به اندازه عمل کنید چون بعضی از گونه ها از جمله گونه پروتوتکا و دینوفلاژلات ها دارای مضررات خود می باشند و باید در استفاده از آن رعایت کرد.
کلسیم یکی از مهمترین مواد مغذی برای ساخت و قوام دادن استخوان‌ها، رشد و تعمیر عضلات و عملکرد نرمال سلول‌ها است. بدن انسان نیاز دارد که مقدار کافی کلسیم را مصرف کند تا جلوگیری از مشکلاتی مانند ضعف استخوان‌ها، کاهش چگالی استخوان و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های استخوانی مثل اُستئوپروزیس.
نویسنده مقاله: علی مظفری
تاریخ :1402/04/26
