جلبک اسپیرولینا یا طلای سبز

27 فروردین 1402
ارسال شده توسط writer3

جلبک اسپیرولینا یا طلای سبز

جلبک اسپیرولینا دارای مقادیر زیادی از ویتامین های معدنی، پروتئین، آهن و امگا می باشد، از اینرو به آن طلای سبز گفته می شود.

اسپیرولینا نوعی سیانوباکتری است که اغلب به عنوان جلبک سبز آبی شناخته می شود و بسیار مغذی است.

این جلبک مقوی ترین غذای سبز معرفی شده است و حتی برخی آن را به عنوان غذای آینده می شناسند.

اسپیرولینا به قدری مغذی است که فضانوردان از آن به عنوان جیره غذایی استفاده می کنند.

جلبک اسپیرولینا در سراسر جهان تولید می شود و به صورت قرص جلبک، پودر خوراکی جلبک اسپیرولینا و یا ماسک جلبک صورت استفاده می شود.

اگر دچار خستگی، کسلی یا ضعف هستید می توانید از این جلبک دریایی مفید استفاده کنید. زیرا سبب افزایش سرعت جذب مواد مغذی می شود.

همچنین سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شما می شود.

به همین دلیل باعث می شود دیرتر به بیماری های همچون سرماخوردگی یا آنفولانزا دچار شوید.

خواص طلای سبز

اسپیرولینا به دلیل وجود مواد مغذی بسیار، دارای محبوبیت زیادی در جهان است.

مطالعات نشان می دهد که می تواند سطح کلسترول و تری گلیسیرید را بهبود بخشد، اکسیداسیون را سرکوب کند، فشار خون را کاهش دهد و سطح قند خون ناشتا را کاهش دهد.

جلبک اسپیرولینا بسیار شبیه به جلبک کلرلا است اما از نظر ارزش غذایی با هم تفاوت هایی دارند.

در اینجا به مهم ترین خواص جلبک دریایی یا طلای سبز اشاره خواهیم کرد.

غنی از مواد مغذی

اسپیرولینا هم در آب شیرین و هم در آب نمک رشد می کند.

از این ماده غذایی به عنوان پودر لاغری جلبک نیز یاد می شود زیرا پروتئین زیادی دارد و شما را برای مدت زیادی سیر نگه می دارد.

این طلای سبز مملو از مواد غذایی است و یک قاشق غذاخوری جلبک خوراکی دارای:

پروتئین: 4 گرم

تیامین: 14٪ از ارزش روزانه (DV)

ریبوفلاوین: 20 درصد از DV

نیاسین: 6 درصد از DV

مس: 47 درصد از DV

آهن: 11 درصد از DV

همچنین حاوی مقادیر مناسبی از منیزیم، پتاسیم و منگنز است.

علاوه بر این، همین مقدار حاوی تنها 20 کالری و کمتر از 2 گرم کربوهیدرات است.

به علاوه، کیفیت پروتئین موجود در اسپیرولینا عالی در نظر گرفته می شود.

همچنین تمام آمینو اسیدهای ضروری مورد نیاز بدن شما را فراهم می کند.

توصیه می شود از پودر جلبک دریایی اسپیرولینا روزانه 3 گرم مصرف شود و مقادیر بیشتر برای موارد خاص توصیه می شود.

دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی است

آسیب اکسیداتیو می تواند به سلول های شما آسیب برساند و می تواند باعث التهاب مزمن شود که به سرطان و سایر بیماری ها کمک می کند.

طلای سبز منبع فوق العاده ای از آنتی اکسیدان ها است که می تواند از آسیب اکسیداتیو محافظت کند.

جزء فعال اصلی آن فیکوسیانین نام دارد که یک آنتی اکسیدان است که به اسپیرولینا رنگ سبز آبی منحصر به فرد خود را نیز می دهد و به همین دلیل به آن جلبک سبز آبی هم گفته می شود.

فیکوسیانین می‌تواند با رادیکال‌های آزاد مبارزه کند و تولید مولکول‌هایی را که باعث افزایش التهاب می‌شوند، مسدود می‌کند و اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قابل‌توجهی ارائه می‌کند.

ممکن است سطح کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش دهد

بیماری قلبی علت اصلی مرگ و میر در جهان است.

بسیاری از عوامل خطر با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط هستند.

همانطور که مشخص است، اسپیرولینا به طور مثبت بر بسیاری از این عوامل تأثیر می گذارد.

به عنوان مثال، می تواند کلسترول تام، کلسترول LDL (بد) و تری گلیسیرید را کاهش دهد.

در حالی که کلسترول HDL (خوب) را نیز افزایش می دهد.

طبق یک بررسی، جلبک دریایی خوراکی اسپیرولینا توانست به طور قابل توجهی این نشانگرها را در افراد مبتلا به سندرم متابولیک و اختلالات مرتبط بهبود بخشد.

مطالعه دیگری در سال 2014 روی افراد مبتلا به کلسترول بالا نشان داد که 1 گرم طلای سبز در روز تری گلیسیرید را 16.3٪ و کلسترول LDL را 10.1٪ کاهش می دهد.

از کلسترول LDL در برابر اکسیداسیون محافظت می کند

ساختارهای چربی در بدن شما مستعد آسیب اکسیداتیو هستند.

این به عنوان پراکسیداسیون لیپیدی شناخته می شود، که عامل اصلی بسیاری از بیماری های جدی است.

به عنوان مثال، یکی از مراحل کلیدی در توسعه بیماری قلبی، اکسیداسیون کلسترول LDL است.

جالب توجه است، چندین مطالعه نشان داده اند که آنتی اکسیدان های موجود در طلای سبز به ویژه در کاهش پراکسیداسیون لیپیدی موثر است.

در واقع، یک مطالعه کوچک نشان داد که مکمل اسپیرولینا قادر به کاهش پراکسیداسیون لیپیدی، التهاب و آسیب عضلانی ناشی از ورزش در 17 بازیکن راگبی بود.

ممکن است خاصیت ضد سرطانی داشته باشد

در حالی که مطالعات بیشتری مورد نیاز است، برخی شواهد نشان می دهد که اسپیرولینا دارای خواص ضد سرطانی است.

تحقیقات روی حیوانات نشان می‌دهد که می ‌تواند بروز سرطان و اندازه تومور را کاهش دهد.

اثرات طلای سبز بر سرطان دهان به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته است.

در واقع، چندین مطالعه نشان داده اند که مکمل اسپیرولینا می تواند برای مدیریت فیبروز زیر مخاطی دهان (OSMF)، یک نوع ضایعه پیش سرطانی در دهان مفید باشد.

در مطالعه دیگری در سال 2013 روی 40 فرد مبتلا به ضایعات OSMF، 1 گرم اسپیرولینا در روز منجر به بهبود بیشتر علائم OSMF نسبت به پنتوکسی فیلین شد، دارویی که برای تقویت جریان خون استفاده می شود.

ممکن است فشار خون را کاهش دهد

فشار خون بالا عامل اصلی بسیاری از بیماری های جدی از جمله حمله قلبی، سکته مغزی و بیماری مزمن کلیوی است.

یک بررسی از پنج مطالعه نشان داد که مصرف 1 تا 8 گرم اسپیرولینا یا طلای سبز در روز می تواند به طور قابل توجهی فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش دهد، به خصوص برای افرادی که سطح فشار خون بالایی دارند.

تصور می شود که این کاهش ناشی از افزایش تولید اکسید نیتریک است، یک مولکول سیگنال دهنده که به رگ های خونی شما کمک می‌کند آرام و گشاد شوند.

علائم رینیت آلرژیک را بهبود می بخشد

رینیت آلرژیک با التهاب در مجاری بینی مشخص می شود.

این توسط آلرژن های محیطی، مانند گرده، موی حیوانات، یا حتی گرد و غبار گندم ایجاد می شود.

اسپیرولینا یک درمان جایگزین محبوب برای علائم رینیت آلرژیک است و شواهدی وجود دارد که می تواند موثر باشد.

به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که طلای سبز برای بهبود علائم رینیت آلرژیک و کاهش التهاب موثرتر از ستیریزین، آنتی هیستامین مورد استفاده برای درمان آلرژی است.

می تواند در برابر کم خونی موثر باشد

کم خونی وضعیتی است که با کاهش هموگلوبین یا گلبول های قرمز خون شما مشخص می شود.

علل احتمالی زیادی برای کم خونی وجود دارد، از جمله کمبود مواد مغذی، اختلالات ژنتیکی و التهاب مزمن و دیگر موارد.

کم خونی در افراد مسن نسبتاً شایع است و منجر به احساس ضعف و خستگی طولانی مدت می شود.

در یک مطالعه در سال 2011 روی 40 فرد مسن با سابقه کم خونی، مکمل های اسپیرولینا باعث افزایش محتوای هموگلوبین گلبول های قرمز خون و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن شدند.

برخی مطالعات دیگر روی حیوانات نیز نشان داده اند که طلای سبز می تواند سطح هموگلوبین را بهبود بخشد و علائم کم خونی را کاهش دهد.