جلبک اسپیرولینا دارای مواد مغذی فراوانی است و به عنوان یک مکمل غذایی عالی مصرف می شود. اسپیرولینا برای افراد گیاه خوار بسیار مناسب است، زیرا دارای ویتامین ب 12 است که بیشتر در گوشت پیدا می شود. همچنین سرشار از پروتئین، آهن و آنتی اکسیدان است که جذب راحتی نیز دارند.
اگر تا به حال از این محصول استفاده نکرده اید حتما دوست دارید بدانید چه طعمی دارد. جلبک سبز آبی طعمی مانند اسفناج تازه دارد، اما کمی طعم آن شورتر است. طعم این جلبک برای برخی افراد تلخ است. اما این تلخی تنها برای کسانی است که به طعم آن عادت ندارند.
برخی دیگر می گویند که اسپیرولینا طعم تلخی یا طعم خاصی ندارد ولی وقتی آن را به صورت خام بو می کنید، بویی مانند خاک می دهد. این نظرات بستگی به ذائقه شخصی افراد دارد. اما می توان با روش های مختلف استفاده از آن را برای مختلف میسر کرد.
اسپیرولینا را می توان به صورت قرص و کپسول مصرف کرد. همچنین می توان در غذاهایی مانند غلات در هنگام صبحانه مخلوط کرد تا به وعده غذایی صبح مقداری مواد مغذی اضافی بدهد. اگر پودر جلبک سبز یا پودر جلبک کلرلا طعمی مانند ماهی داشت، به احتمال زیاد مشکلی در نحوه رشد آن ها یا برداشت آن وجود دارد. البته نوع جلبک دریایی تاثیر زیادی در طعم آن دارد. برخی از انواع جلبک می تواند طعم بسیار متفاوتی داشته باشند.
بهترین راه برای خوردن اسپیرولینا چیست؟
افراد از اسپیرولینا برای بهبود سلامت خود یا افزایش استقامت فیزیکی استفاده می کنند. همانطور که گفته شد می توانید با مصرف کپسول های پر از پودر مغذی هر روز استفاده می کنند. همچنین برای افزایش انرژی بعد از ورزش در اسموتی ها مخلوط می شود یا مانند سایر سبزیجات به صورت خام روی سالاد مصرف می شود.
بهترین راه برای خوردن پودر جلبک دریایی به آنچه از رژیم غذایی خود می خواهید بستگی دارد. اگر مصرف پروتئین ضروری است، افزودن آنها به غذاهای حاوی گوشت به رسیدن به این هدف کمک می کند. فقط مطمئن شوید که اسپیرولینا را بیش از حد گرم نکنید زیرا مقداری از ارزش غذایی خود را از دست می دهد.
گزینه دیگر اضافه کردن آن به سالاد میوه یا دسر برای افزایش رنگ و مواد مغذی است. یکی از روش هایی که به طور فزاینده ای در بین افرادی که به دنبال افزایش انرژی هستند محبوبیت بیشتری پیدا می کند این است که اسپیرولینا را می توان به بلغور جو دوسر اضافه کرد.
اگر تمایل کمتری به داشتن رنگ خوراکی سبز در ظروف خود دارید، سعی کنید آنها را به صورت خشک اضافه کنید. در ادامه مطلب به روش های دیگر مصرف پودر خوراکی جلبک اسپیرولینا اشاره می کنیم.
روش های مصرف پودر خشک شده اسپیرولینا
اگر به دنبال راهی برای وارد کردن اسپیرولینا به رژیم غذایی خود هستید، ولی طعم آن را نمی پسندید بهتر است بدانید راه های دیگری برای انجام این کار وجود دارد. بدون اینکه طعم قابل توجهی در دهان یا پشت گلو باقی بماند.
شما می توانید متناسب با ذائقه خود پودر جلبک دریایی خوراکی را با مواد غذایی مختلف مخلوط کرده و مصرف کنید تا طعم آن را بپسندید. اگر با طعم آن مشکلی ندارید، به سادگی در آب مخلوط کنید و آن را بخورید. اما اگر برایتان این کار سخت است از راهکارهای مصرف پودر خوراکی جلبک که در ادامه اشاره شده است پیروی کنید.
مخلوط کردن اسپیرولینا با شیک میوه
این کار محبوب ترین روش استفاده از پودر جلبک است. می توانید پودر اسپیرولینا را با انواع اسموتی مخلوط کنید تا طعم آن را بهبود بخشید. بهتر است آن را با اسموتی های شیرین و میوه ای مخلوط کنید. می توانید یک قاشق چای خوری از پودر اسپیرولینا را به یک لیوان اسپیرولینا اضافه و مخلوط نمایید. اسموتی های بر پایه موز، آناناس، انبه و رتقال برای مخلوط شدن با اسپیرولینا مناسب تر هستند. همچنین اسموتی اسفناج نیز گزینه مناسبی برای ترکیب شدن با اسپیرولینا است.
مخلوط کردن اسپیرولینا با آبمیوه
شما می توانید پودر جلبک را به آبمیوه مورد علاقه خود اضافه کنید. بعد از اضافه کردن پودر جلبک به آبمیوه رنگ آن کاملا تیره می شود. اما اطمینان داشته باشید که طعم میوه تغییر نخواهد کرد. آبمیوه های انبه، پرتقال و آناناس می تواند برای این کار مناسب باشد.
ترکیب با چای سبز
پودر لاغری جلبک را می توان با چای سبز نیز ترکیب کرد. شما می توانید 5 گرم از پودر را در یک لیوان بزرگ چای سبز حل کنید. گرمای چای سبب حل شدن آسان و سریع پودر جلبک می شود.
ترکیب با موکتل
ترکیب کردن اسپیرولینا با کوکتل نیز می تواند یک نوشیدنی مفید بسازد. البته تنها تعداد کمی از طعم های کوکتل است که می تواند با اسپیرولینا ترکیب شود. می توانید از طعم های لیمویی یا کوکتل هایی که طعم تند یا ترش دارند استفاده کنید.
مخلوط کردن با سس پستو
شما می توانید از اسپیرولینا هنگام اضافه کردن سس پستو استفاده کنید و آن را به سس اضافه کنید. اضافه کردن اسپیرولینا همراه با لیمو، سیر و ریحان به سس طعم بی نظیری به سس می بخشد. علاوه بر آن وجود اسپیرولینا خواص بسیار زیادی به سس می دهد. البته اسپیرولینا رنگ سس را مقداری تغییر می دهد ولی در طعم دیگر مواد تغییری ایجاد نمی کند. با مخلوط کردن آن با سس پاستا، پستو اسپیرولینا درست کنید. پس از مخلوط شدن، آن را روی ماکارونی تازه پخش کنید. به این ترتیب، یک وعده غذایی خوشمزه و مقوی خواهید داشت.
استفاده به عنوان رنگ خوراکی
یکی از موارد استفاده از اسپیرولینا، بهره بردن از رنگ سبز غلیظ آن است. می توان از آن استفاده کرد و به عنوان رنگ سبز طبیعی در تولید انواع کیک و شیرینی استفاده کرد.
ترکیب با ماست
همچنین می توانید آن را با مقداری ماست مخلوط کنید، که باعث خوش طعم تر شدن آن می شود و انواع مزایای سلامتی از محتوای پروتئین موجود در ماست را اضافه می کند. اسپیرولینا وقتی تازه مصرف شود بهترین طعم را دارد، اما اگر از پودر خشک استفاده می کنید، مطمئن شوید که هیچ توده ای در ته ظرف باقی نمی گذارید زیرا این کار طعم آن را با مخلوط کردن با نوشیدنی تغییر می دهد.
مخلوط کردن با تخم مرغ
تخم مرغ مخلوط با اسپیرولینا نیز راهی عالی برای لذت بردن از یک وعده غذایی سالم است. مقدار کمی از این پودر مکمل را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و سپس تفت دهید. نه تنها طعم خوبی دارد، بلکه از نظر بصری نیز دلپذیر است.
اضافه کردن به بستنی یا نعناع
اسپیرولینا را به بستنی پسته یا نعناع خانگی خود اضافه کنید. شاید یک دسر پر از مواد مغذی چیزی باشد که برای به پایان رساندن روز خود به آن نیاز دارید. پس از مصرف آن غافل نشوید.
طعم اسپیرولینا در کنار خواص آن
اسپیرولینا ممکن است کمی طعم تلخی داشته باشد. اما باید بدانید خواص جلبک دریایی آنقدر زیاد است که بهتر است از طعم آن چشم پوشی کنید. اما اگر هیچ یک از راهکارهای گفته شده را نتوانسید انجام دهید می توانید از نوع کپسول یا قرص جلبک به عنوان مکمل استفاده نمایید. هرچند با یک بار استفاده کردن پودر جلبک روش استفاده از آن را متناسب با سلیقه خود پیدا خواهید کرد.
اگر شما قصد استفاده از اسپیرولینا را برای سلامت پوست خود را دارید لزومی بر استفاده از پودر اسپیرولینا نیست. هرچند استفاده خوراکی این محصول می تواند اثرات مثبت زیادی داشته باشد. اما اگر نمی خواهید جلبک خوراکی را مصرف کنید می توانید از کرم جلبک یا ماسک جلبک استفاده کنید. انواع مختلفی از ماسک جلبک دریایی همچون ماسک ضد لک و ماسک ضد جوش برای حفظ سلامت و درمان مشکلات پوست صورت تولید شده اند.
نویسنده مقاله: علی مظفری
تاریخ: 1402/02/30
