اسپیرولینا برای رژیم کتوژنیک یک ماده غذایی مهم محسوب می شود. شما می توانید با استفاده از این جلبک کمبودهای ویتامین بدن خود را در طول رژیم برطرف نمایید. در این مقاله بیشتر با این رژیم و تاثیرات اسپیرولینا برای رژیم کتوژنیک آشنا می شوید.
معرفی اسپیرولینا
اسپیرولینا نوعی جلبک سبزآبی است که از زمان های گذشته در رژیم غذایی کاربرد داشته است. اسپیرولینا یک غذای مغذی شناخته شده است که سرشار از ویتامین های A، C، E و B و همچنین مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، روی و سلنیوم است. همچنین این جلبک یک منبع گیاهی عالی از آهن است و سرشار از پروتئین است.
امروزه ناسا دریافته که اسپیرولینا در فضا نیز می تواند رشد کند و به دلیل فواید بی شمار آن به عنوان یکی از موادغذایی فضانوردان استفاده می شود. از اینرو بسیاری از افراد نیز به مصرف جلبک خوراکی گرایش پیدا کرده اند.
اسپیرولینا می تواند به مشکلات مختلفی کمک کند، مشکلاتی همچون: اختلال کمبود توجه بیش فعالی، خستگی، کلسترول بالا، تری گلیسیرید بالا، عفونت های ویروسی، اضافه وزن، کمبود انرژی، ضعیف بودن سیستم ایمنی بدن.
برای مصرف روزانه جلبک اسپیرولینا توصیه شده است که بین 1 تا 3 گرم مصرف شود. اما اگر سابقه مصرف جلبک را دارید می توانید تا روزی 10 گرم نیز آن را مصرف نمایید.
خواص جلبک دریایی برای لاغری
برخی از مواد غذایی مانند اسپیرولینا دارای ارزش غذایی بالا و کالری کمی هستند. با مصرف جلبک دریایی می توانید تا چندین ساعت احساس سیری کنید و انرژی خود را در بدن حفظ نمایید.
اسپیرولینا همچنین دارای پروتئین زیاد و ریزمغذی های فراوان است. این ماده غذایی دارای کالری پایینی نیز می باشد و همین امر سبب می شود سوخت و ساز بدن افزایش یابد. بنابراین وجود کالری کم و سوخت و ساز بالا از ویژگی های مواد غذایی مناسب برای لاغری است که اسپیرولینا این ویژگی ها را دارا می باشد.
رژیم کتوژنیک چیست؟
رژیم های کتوژنیک به این صورت است که باید حدود 60 تا 70 درصد از کالری روز خود را از چرب یها دریافت کنید. البته چربی های سالم، نه چربی های ناسالم و فراوری شده. همچنین 20 تا 30 درصد کالری شما باید از طریق پروتئین دریافت شود و همچنین نباید بیشتر از 50 گرم کربوهیدرات در طول روز مصرف شود.
خوردن به این روش بدن شما را در وضعیتی به نام کتوز قرار می دهد. در طول این حالت متابولیک، سطوح بالاتری از کتون ها در جریان خون شما وجود دارد. در این حالت، متابولیسم انرژی لیپید دست نخورده است، به این معنی که بدن شما به جای استفاده از کربوهیدرات های رژیم غذایی، شروع به تجزیه چربی های ذخیره شده برای تامین سوخت فعالیت های روزمره شما می کند.
عوامل مهم در رژیم کتوژنیک
هنگامی که از رویکرد کتوژنیک برای غذا پیروی می کنید، باید رژیم غذایی خود را بر اساس غذاهای کم کربوهیدرات قرار دهید. هنگامی که مطمئن نیستید که آیا یک عنصر را در سبک زندگی کتوژنیک خود بگنجانید، چندین فاکتور وجود دارد که باید در نظر بگیرید:
1) کربوهیدرات خود را کم نگه دارید
بسته به محدودیت کربوهیدرات خود که می تواند بین 20 تا 50 گرم کربوهیدرات کل (یا 15 تا 30 گرم کربوهیدرات خالص) متفاوت باشد، می توانید انواع گوشت، لبنیات، تخم مرغ، سبزیجات، میوه ها، آجیل و دانه ها را بگنجانید.
2) همیشه اندازه سرو را در نظر بگیرید
هنگام شمارش کربوهیدرات‌ها، میزان کربوهیدرات‌های خالص «در هر وعده» مانند یک فنجان بروکلی، دو تخم‌مرغ، نصف آووکادو، یک تکه گوشت یا یک چهارم فنجان توت را رعایت کنید.
برخی از غذاها به ظاهر سرشار از کربوهیدرات هستند (در هر 100 گرم) اما در صورت استفاده در دستور العمل ها فقط باید از مقدار کمی از آن استفاده کنید. به عنوان مثال، قارچ، سیر یا ادویه جات خشک شده برای رژیم کتوژنیک ایده آل هستند زیرا میزان کربوهیدرات در هر وعده کم است.
3) کیفیت بر کمیت
کیفیت غذا به اندازه میزان کربوهیدرات در رژیم غذایی شما مهم است. رژیم غذایی خود را بر اساس غذاهای سالم و کامل قرار دهید و از مصرف غذاهای فوق العاده فرآوری شده اجتناب کنید یا حداقل آن را به حداقل برسانید، به خصوص اگر حاوی قند بالایی باشند.
اسپیرولینا برای رژیم کتوژنیک
امروزه استفاده از رژیم کتوژنیک رو به افزایش است و برای این رژیم روزانه توصیه های غذایی سازگار ارائه می شود. این رژیم غذایی برای کاهش وزن، کاهش کلسترول، کاهش سطح قندخون، کنترل مقاومت به انسولین پذیرفته شده است. اما باید بدانید این رژیم بسیار سخت است و باید دقیقا بدانید چه مواد غذایی را می توانید بخورید و چطور مواد مغذی خود را به طور مطلوب دریافت کنید.
رژیم کتوژنیک به شما اجازه میوه ها و سبزیجات زیادی را نمی دهد. به همین دلیل ممکن است ندانید مواد معدنی و ویتامین هایی که قبلا از مواد غذایی دریافت می کردید، حالا باید از کجا دریافت کنید. پودر خوراکی جلبک اسپیرولینا برای رژیم کتوژنیک یک گزینه عالی است. زیرا یک ماده غذایی کاملا طبیعی و گیاهی است که دارای تمام مواد مغذی و ویتامین ها می باشد.
مصرف مکمل سبزی هایی مانند اسپیرولینا یک راه عالی برای افزایش مصرف ویتامین ها و مواد معدنی است که هنگام پیروی از رژیم کتوژنیک دریافت می کنید. علاوه بر این، اسپیرولینا چیزی است که به عنوان یک پروتئین کامل شناخته می شود، به این معنی که حاوی تمام آمینو اسیدهایی است که بدن شما برای عملکرد صحیح به آن نیاز دارد.
همچنین، پودر لاغری جلبک اسپیرولینا حاوی مقادیر متوسطی فیبر است. این باعث می شود هنگام پیروی از یک رژیم غذایی کتوژنیک عالی باشد، زیرا فیبر به پیوند با کربوهیدرات ها و جلوگیری از ذخیره شدن آنها به عنوان چربی کمک می کند.
4 ویژگی جلبک اسپیرولینا برای رژیم کتوژنیک
-
فیبر بالا و کربوهیدرات کم
جلبک دریایی خوراکی دارای میزان کربوهیدرات بسیار کمی است. به همین دلیل با مصرف آن ها کم ترین تاثیر را بر قند خون و انسولین بدن مشاهده خواهید کرد. همچنین اسپیرولینا دارای فیبر بالایی است که می تواند در کنترل اشتها، حفظ روند هضم غذا و تامین انرژی پایدار موثر باشد.
-
غنی از آنتی اکسیدان ها
جلبک اسپیرولینا حاوی مقادیر قابل توجهی از آنتی‌اکسیدان ها است که می توانند در مقابله با آسیب های اکسیداتیو و التهابات بدن مفید باشد. آنتی‌اکسیدان ها به کاهش استرس اکسیداتیو و حفظ سلامت سلول ها کمک می کنند.
-
غنی از مواد مغذی
اسپیرولینا حاوی طیف گسترده ای از مواد مغذی است که برای رژیم کتوژنیک بسیار مناسب هستند. آنها حاوی پروتئین، ویتامین‌ها، مواد معدنی (مانند آهن و کلسیم) و آنتی‌اکسیدان ها هستند. این مواد مغذی می توانند به عنوان یک منبع مفید از تغذیه در رژیم کتوژنیک عمل کنند و به حفظ سلامت و تغذیه متعادل در این رژیم غذایی کمک کنند.
-
سرشار از مواد معدنی
پودر جلبک دریایی حاوی مقادیر زیادی از مواد معدنی مفید مانند آهن، کلسیم، مس، پتاسیم و منیزیم است. این مواد معدنی از اهمیت بالایی برای حفظ سلامت استخوان ها، عملکرد عضلات و تعادل الکترولیتی بدن برخوردار هستند.
علاوه بر موارد گقته شده اسپیرولینا و برخی جلبک های دریایی دیگر همچون جلبک کلرلا یا جلبک سبز می تواند از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی کند و سیستم ایمنی را تقویت نماید. باید بدانید اضافه کردن اسپیرولینا یا هرنوع جلبک دیگری به رژیم غذایی باید به مقدار استاندارد و مناسب باشد و مقادیر بیشتر حتما با تجویز پزشک مصرف شود.
طرز مصرف اسپیرولینا در رژیم کتوژنتیک
اگر از رژیم کتوژنیک پیروی می کنید، شما می توانید از کپسول یا قرص جلبک یا پودر خوراکی جلبک استفاده کنید. می توان پودر جلبک را با یک لیوان آبمیوه یا اسموتی شیرین مخلوط کرده و میل کنید. یا اینکه به راحتی از قرص های اسپیرولینا قبل از غذا استفاده کنید. برای میزان مصرف بیشتر این محصول بهتر است متناسب با شرایط خود با پزشک تغذیه مشورت کنید.
البته از اسپیرولینا علاوه بر موارد خوراکی، محصولات مراقبت از پوست همچون ماسک جلبک و کرم جلبک تهیه می شود. این جلبک تاثیرات زیادی بر روی زیبایی پوست دارد. به طور مثال برای از بین بردن لک ها و جوش های صورت می توان از ماسک جلبک دریایی که با عنوان های ماسک ضد لک و ماسک ضد جوش عرضه می شود استفاده کنید.
نویسنده مقاله: علی مظفری
تاریخ : 1402/04/03
